Recept na Kapr v mandlích
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Smažený kapr obalený ve vejcích a mandlových plátcích, dochucený česnekem a citronem.
Ingredience pro recept: Kapr v mandlích
| 600 g | kapřích filetů |
| sůl | |
| 2 stroužky | česneku |
| citronová šťáva | |
| 1 ks | vejce |
| 100 g | hladké mouky |
| 180 g | plátků mandlí |
| olej na smažení |
Kapr v mandlích je sváteční obměna klasického smaženého kapra, kde strouhanku nahradí křupavé mandlové plátky.
Ingredience
- 4 porce kapra (filety nebo podkovy)
- 2 stroužky česneku (rozetřené)
- sůl podle chuti
- šťáva z 1 citronu
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 100 g mandlových plátků
- olej na smažení
- papírové ubrousky (na odsátí tuku)
Postup přípravy
- Omyté a osušené porce kapra nakrájíme na menší kousky. Lehce je osolíme, potřeme rozetřeným česnekem a pokapeme citronovou šťávou. Necháme asi 15 minut odležet.
- V misce vyšleháme vejce s moukou a špetkou soli.
- Porce masa obalíme nejprve v této směsi a poté v plátcích mandlí, které jemně přimáčkneme, aby dobře držely.
- Na pánvi rozehřejeme olej a kapra smažíme z obou stran dozlatova, na střední teplotu, aby se mandle nepřipálily.
- Usmažené kousky necháme okapat na papírových ubrouscích, aby se odstranil přebytečný tuk.
- Podáváme ihned s vařenými brambory, bramborovým salátem nebo čerstvou zeleninou.
Tipy a variace
Místo mandlí můžete použít i jemně drcené ořechy – kapr získá jinou, ale stejně výbornou chuť.
Často se ptáte
Proč se mandle při smažení spálí?
Nejčastěji je olej příliš horký – smažte na střední teplotu a kapra sledujte, aby obal nezhořkl.
Dá se recept udělat i s jiným druhem ryby?
Ano, stejně dobře funguje i se sumcem nebo candátem, jen upravte dobu smažení podle tloušťky filetu.
Návod na přípravu Kapr v mandlích: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Kapr v mandlích
-
Losos na bylinkách
Filet z lososa opečený s bylinkami, podávaný s restovanými fazolkami, šunkou a česnekem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Milča Jandusová
-
Kořeněný pangasius
Osušené filety pangasia obalené v koření na ryby, kmínu a paprice, obalené v mouce a smažené dozlatova.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Smažený kapr
Tradiční štědrovečerní smažený kapr obalený v trojobalu, naložený den předem v mléce s česnekem a podávaný s bramborovým salátem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Příležitost
- Vánoce
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
