Recept na Raw Fíkový dort
Ingredience pro recept: Raw Fíkový dort
| 15 ks | čerstvých fíků |
| 2 šálky | mandlí |
| 2 lžíce | nepraženého kakaa |
| 2 lžíce | kokosového oleje |
| 2 šálky | oříšků kešu |
| 2 lžíce | agáve |
| 4 lžíce | agávového sirupu |
Raw fíkový dort s krémem z kešu oříšků a čerstvých fíků je nepečený dezert obohacený kokosovým olejem.
Suroviny
Těsto: 2 šálky mandlí, 2 lžíce nepraženého kakaa, 4 lžíce agávového sirupu, 2 lžíce kokosového oleje.
Krém: 2 šálky kešu oříšků, 15 čerstvých fíků (mohou být i sušené, namočené na 12 hodin do vody), 2 lžíce kokosového oleje, 2 lžíce agávového sirupu.
Postup přípravy
- Nejprve namočíme kešu oříšky na krém na 3 hodiny do vody.
- Mezitím připravíme těsto. Do kuchyňského robotu vložíme mandle, kakao, agávový sirup a kokosový olej a rozmixujeme na hrubší hmotu, která se lehce lepí na prsty.
- Hotové těsto natlačíme lžící do středně velké dortové formy a rovnoměrně uhladíme.
- Kešu oříšky slijeme, přidáme fíky, kokosový olej a agávový sirup a vše rozmixujeme do hladkého krému. Podle potřeby přidáme trochu vody.
- Krém rozetřeme na připravené těsto, povrch uhladíme a dort necháme ve formě. Dáme ztuhnout do lednice alespoň na několik hodin.
Tipy na servírování
Dort chutná nejlépe druhý den, kdy se krém krásně propojí s kakaovým těstem. Podávat můžeme ozdobený čerstvými fíky nebo kakaovými nibsy.
Často se ptáte
Proč kešu oříšky nejdřív namočit?
Namočení je zjemní a umožní jejich rozmixování do hladkého krému bez vaření.
Dá se agávový sirup nahradit medem?
Ano, chuť bude jen lehce odlišná, sladivost je podobná.







