Recept na Placičky s brusinkami a pivem

Ingredience pro recept: Placičky s brusinkami a pivem

150 ml	černého piva
50 g	hnědého cukru
125 g	sušených nakrájených brusinek
65 g	másla
2 ks	žloutků
1 ks	vanilkového cukru
250 g	polohrubé mouky
1/3 lžičky	prášku do pečiva
100 g	mletých ořechů
	citronová kůra
1/2 lžičky	mletého zázvoru
1/2 lžičky	skořice
1/3 lžičky	mletého hřebíčku
špetka	mletého badyánu
špetka	soli

Tyto placičky s brusinkami a pivem jsou netradiční cukroví – pivo svařené s brusinkami a hnědým cukrem dodá placičkám nezvyklou, ale zajímavou chuť.

Ingredience na placičky s brusinkami a pivem (30–40 kusů)

• 150 ml černého piva
• 50 g hnědého cukru
• 125 g sušených nakrájených brusinek
• 65 g másla
• 2 žloutky
• 1 vanilkový cukr
• 250 g polohrubé mouky
• 1/3 lžičky prášku do pečiva
• 100 g mletých ořechů
• citronová kůra
• koření: 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1/2 lžičky skořice, 1/3 lžičky mletého hřebíčku, špetka mletého badyánu, špetka soli

Postup přípravy krok za krokem

1. V hrnci svaříme pivo s hnědým cukrem a brusinkami 10 minut, necháme zchladnout.
2. Utřeme máslo se žloutky a vanilkovým cukrem, přidáme prosetou mouku s kypřícím práškem, kůrou a kořením. Vmícháme brusinky s pivem (zbylé pivo dolijeme, aby těsto nebylo řídké). Zabalíme a necháme odpočinout v lednici 1 hodinu.
3. Ztuhlé těsto vytvarujeme do kuliček, rozmačkáme na placičky, skládáme na plech s pečicím papírem a pečeme při 170 °C 8 minut do zlatova.

Tipy a variace receptu

• Použijte tmavé pivo pro intenzivnější, karamelovější chuť.
• Přidejte ořechy navíc do těsta pro výraznější texturu.
• Uchovávejte v dóze maximálně 2 týdny.

Často se ptáte

Proč se pivo v receptu nejdřív svařuje s cukrem a brusinkami?
Svaření zahustí a osladí pivo, které pak dodá těstu výraznou chuť bez přebytečné tekutosti.

Je v hotovém cukroví cítit alkohol?
Vaření a následné pečení odpaří většinu alkoholu, zůstane jen charakteristická pivní chuť.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Placičky s brusinkami a pivem: Komentáře

• Skořicové mini muffins

  

  

  Nadýchané mini muffiny s jablečnou náplní uprostřed, potřené máslem a posypané cukrem se skořicí.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Vánoce

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kakaové rohlíčky

  

  

  Kakaové cukroví s mandlemi tvarované do rohlíčků, pečené do růžova a obalené v moučkovém cukru.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Vánoce

  Autor

   Iveta Kotalová

• Pudinkové tyčinky

  

  

  Vanilkové tyčinky ve tvaru banánků, slepené marmeládou a s konci namočenými v čokoládě.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Vánoce

  Autor

   Administrátor