Recept na Pařížské rohlíčky

• 
• 

Ingredience pro recept: Pařížské rohlíčky

7 dkg	hrubé mouky
14 dkg	mletých ořechů
14 dkg	mletého cukru
trošku	mleté skořice
1 ks	vejce
	KRÉM
3 ks	vejce
15 dkg	cukr krupice
25 dkg	másla
	rum
	kakao

Pařížské rohlíčky jsou cukroví z formiček plněné pařížským krémem. Krém obsahuje rum – podávejte jen dospělým.

Ingredience na těsto (pro cca 20–25 kusů)

standardní suroviny (mouka, cukr, máslo, vejce, prášek do pečiva, případně ořechy).

Na krém

• 2–3 vejce
• 100–150 g cukru
• 150–200 g másla
• rum, kakao nebo káva (na dochucení)

Dokončení

čokoládová poleva

Postup přípravy

1. Ze všech surovin zpracujeme hladké těsto, necháme odležet v lednici (1–2 hodiny).
2. Malé kousky vtlačíme do formiček, pečeme pozvolna při 170 °C (cca 12–15 minut), vyklopíme teplé a necháme zcela vychladnout.
3. Krém připravíme šleháním vajec s cukrem v páře do husté pěny, odděleně ušleháme máslo, spojíme po troškách, dochutíme rumem a kakaem/kávou; nastříkáme do formiček a polejeme čokoládou.

Tipy a variace

Pro extra chuť přidejte do těsta mleté ořechy. Pokud krém nestojí, přidejte více másla. Uchovávejte v chladu max 5 dní.

Často se ptáte

Dá se rum v krému vynechat?
Ano, nahradíte ho vanilkovým extraktem a krém bude vhodný i pro děti.

Proč vejce šlehat v páře?
Mírné teplo zajistí stabilnější a hustší pěnu než šlehání za studena.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Pařížské rohlíčky: Komentáře

• Skořicové mini muffins

  

  

  Nadýchané mini muffiny s jablečnou náplní uprostřed, potřené máslem a posypané cukrem se skořicí.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Vánoce

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kakaové rohlíčky

  

  

  Kakaové cukroví s mandlemi tvarované do rohlíčků, pečené do růžova a obalené v moučkovém cukru.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Vánoce

  Autor

   Iveta Kotalová

• Pudinkové tyčinky

  

  

  Vanilkové tyčinky ve tvaru banánků, slepené marmeládou a s konci namočenými v čokoládě.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Vánoce

  Autor

   Administrátor