Recept na Měkké perníčky
0 komentářů
Obtížnost: 2
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Děti
Příležitost: Ostatní
: Vánoce
: Velikonoce
Pružné vánoční sušenky z pomoučeného těsta, potřené žloutkem a zdobené polevou.
Ingredience pro recept: Měkké perníčky
| 40 dkg | hladké mouky |
| 14 dkg | moučkového cukru |
| 1 lžička | jedlé sody |
| 1 lžička | perníkového koření |
| 5 dkg | másla |
| 2 ks | vejce |
| 2 lžíce | medu |
| 1 ks | žloutek na potření |
| Bílková poleva |
Měkké perníčky zůstanou po upečení ihned měkké a pružné.
Ingredience (pro cca 40–50 sušenek)
Suché přísady: mouka, moučkový cukr, mleté ořechy/mandle, kakao, koření, prášek do pečiva (dle standardního poměru).
Ostatní: změklý tuk/máslo, vejce/žloutky, případně rum (obsahuje alkohol) nebo mléko.
Na glaz: 1 vaječný žloutek + 1 lžička vody.
Poleva na zdobení.
Postup přípravy
- Všechny suché přísady smícháme v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně (nebo v robotu) zpracujeme na měkké, pružné těsto jako plastelína; zabalíme do mikroténu a odložíme přes noc do lednice.
- Troubu předehřejeme na 160 °C, plechy vyložíme pečicím papírem; vyválíme těsto na 0,5 cm, vykrajujeme tvary a pečeme 8–10 minut.
- Horké sušenky potřeme nahoře rozšlehaným žloutkem s vodou pro lesk, necháme vychladnout na mřížce a pak zdobíme polevou.
Tipy a variace
Přidejte skořici do těsta pro vánoční verzi. Pro extra lesk opakujte žloutek. Skladujte v dóze max 3 týdny.
Často se ptáte
Proč se těsto před vykrajováním chladí přes noc?
Chladné těsto se lépe vykrajuje a sušenky si lépe udrží tvar.
Dá se rum v receptu vynechat?
Ano, nahradíte ho mlékem a sušenky budou vhodné i pro děti.
Návod na přípravu Měkké perníčky: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Měkké perníčky
-
Skořicové mini muffins
Nadýchané mini muffiny s jablečnou náplní uprostřed, potřené máslem a posypané cukrem se skořicí.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Vánoce
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kakaové rohlíčky
Kakaové cukroví s mandlemi tvarované do rohlíčků, pečené do růžova a obalené v moučkovém cukru.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Vánoce
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Pudinkové tyčinky
Vanilkové tyčinky ve tvaru banánků, slepené marmeládou a s konci namočenými v čokoládě.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Vánoce
- Autor
- Administrátor
