Recept na Zelný salát s kukuřicí

Tento zelný salát s kukuřicí kombinuje nastrouhané zelí a mrkev se sladkou kukuřicí. Krémový dresink z tatarské omáčky, jogurtu a česneku dodá salátu výraznou chuť.

Ingredience na zelný salát s kukuřicí (4–6 porcí)

• 1 menší bílé zelí
• 4 mrkve
• 1 balení mražené kukuřice
• vegeta
• šťáva z 1/2 citronu
• 4 lžíce olivového oleje
• 2–3 stroužky česneku
• 6–8 lžic tatarské omáčky
• 1 kus nízkotučného jogurtu
• zelené klíčky na ozdobu

Postup přípravy krok za krokem

1. Zelí omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme povadlé listy a zbytek nastrouháme najemno.
2. Mrkev oškrábeme, omyjeme a nastrouháme na tenké proužky. Kukuřici necháme rozmrazit.
3. Ve větší míse smícháme zelí, mrkev a kukuřici. Dochutíme vegetou, citronovou šťávou a olivovým olejem.
4. Česnek oloupeme a prolisujeme. Tatarskou omáčku smícháme s jogurtem a česnekem.
5. Připravený dresink pečlivě vmícháme do salátu.
6. Hotový salát ozdobíme zelenými klíčky a podáváme vychlazený, například jako přílohu k pečeným bramborám, masu nebo jako lehkou večeři s pečivem.

Tipy a variace receptu

• Pro ostřejší chuť přidejte do dresinku trochu hořčice.
• Sterilovanou kukuřici před přidáním jen scedíme, mraženou necháme rozmrazit.
• Skladujte v lednici maximálně 2 dny.

Často se ptáte

Proč se dresink míchá zvlášť, a nepřidávají se tatarka a jogurt zvlášť do salátu?
Smíchání s česnekem předem zajistí rovnoměrné rozprostření chuti po celém salátu, zatímco přidání každé ingredience zvlášť by vedlo k nevyváženým soustům.

Proč se zelí nejprve omyje pod tekoucí vodou?
Omytí odstraní případné nečistoty mezi listy, které by se jinak dostaly i do nastrouhané směsi.