Recept na Špenátové placky

Suroviny

• 1/4 šálku vody
• 2 lžíce lněného semínka
• 1/2 šálku mandlí
• 1,5 šálku špenátu
• 1/4 středně velkého celeru
• 1 mrkev
• 1/2 červené papriky
• 1 středně velká cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• trošku pepře
• trošku kmínu
• stroužek česneku
• lžíce nutriční kvasnice
• 1 lžíce agávový sirup

Postup přípravy

Nejprve umeleme mandle a lněné semínko na mouku, kterou následně zalijeme 1/4 šálkem vody. Necháme na půl hodiny odležet. Do mixéru nebo kuchyňského robotu dáme namočené a umleté mandle a lněné semínko spolu s ostatními ingrediencemi. Mixujeme do hladké hmoty, podle potřeby přidáme vodu, abychom získali tužší těsto. Z těsta tvoříme placky o průměru cca 6 cm a výšce 1 cm nebo kuličky o průměru 3 cm. Placky sušíme v dehydrátoru 6 hodin tak, aby byly uvnitř měkké a na povrchu křupavé. Kuličky pak sušíme cca 10 hodin.

Tipy na servírování

Špenátové placky či koule jsou ideálním hlavním chodem spolu s jakýmkoliv druhem zeleninového salátu nebo nakrájenou ředkvičkou či cuketou. Skvěle poslouží i jako svačinka s RAW sýrem.

Špenátové raw placky / kuličky

Suroviny:
1/4 šálku vody, 2 lžíce lněného semínka, 1/2 šálku mandlí, 1,5 šálku špenátu, 1/4 středně velkého celeru, 1 mrkev, 1/2 červené papriky, 1 středně velká cibule, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička soli, trocha pepře, trocha kmínu, 1 stroužek česneku, 1 lžíce nutričního droždí, 1 lžíce agávového sirupu

Postup:
Mandle a lněné semínko umeleme na mouku a zalijeme 1/4 šálkem vody. Necháme asi 30 minut odležet.
Do mixéru nebo kuchyňského robotu vložíme namočenou směs a přidáme všechny ostatní suroviny.
Mixujeme do hladké hmoty, podle potřeby přidáme trochu vody, aby vzniklo tužší těsto.
Z těsta tvarujeme placky o průměru cca 6 cm a výšce asi 1 cm nebo kuličky o průměru cca 3 cm.
Placky sušíme v dehydrátoru přibližně 6 hodin, aby byly uvnitř měkké a na povrchu křupavé.
Kuličky sušíme asi 10 hodin.

Tipy na servírování:
Špenátové placky nebo kuličky podáváme jako hlavní chod se zeleninovým salátem, s nakrájenou ředkvičkou či cuketou. Skvěle chutnají také jako svačina s raw sýrem.