Recept na Rajčata s tuňákem

Rajčata seřízneme, osolíme je a otočíme horní stranou dolů, aby se odvodnila. Pak z nich odstraníme semínka i s dužinou, kterou nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme. Z plátku chleba odkrojíme kůrku, zbytek chleba potřeme česnekem, nakrájíme na kostičky a osmažíme v pánvi na 1 lžíci oleje. Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Rukolu omyjeme a nasekáme. Sýr nakrájíme na kousky, olivy na kolečka.

Tuňáka necháme okapat a smícháme v míse spolu s rajčatovou dužinou, paprikami, olivami, kapary, rukolou a opečeným chlebem. Směs dochutíme solí a pepřem a dobře promícháme. Touto směsí naplníme rajčata a necháme je vyhladit v lednici. Nakonec rajčata můžeme ozdobit listy rukoly.

Plněná rajčata s tuňákem

Suroviny
větší rajčata
sůl
mletý černý pepř
tuňák v oleji nebo ve vlastní šťávě
česnek
chléb
olivový olej
paprika
rukola
tvrdý sýr
olivy
kapary

Postup

1. Rajčatům seřízneme vršky, osolíme je a otočíme řeznou stranou dolů, aby se odvodnila.

2. Z rajčat odstraníme semínka i dužinu, kterou nakrájíme na malé kostičky.

3. Česnek oloupeme. Z chleba odkrojíme kůrku, střídku potřeme česnekem, nakrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi na lžíci oleje dozlatova.

4. Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky.

5. Rukolu omyjeme a nasekáme. Sýr nakrájíme na malé kousky, olivy na kolečka.

6. Tuňáka necháme okapat a v míse ho smícháme s rajčatovou dužinou, paprikami, olivami, kapary, rukolou a opečeným chlebem.

7. Směs osolíme, opepříme a dobře promícháme.

8. Hotovou směsí naplníme rajčata a necháme je alespoň krátce vychladit v lednici.

9. Před podáváním můžeme rajčata ozdobit listy rukoly.