Recept na Pikantní játra
Ingredience pro recept: Pikantní játra
| 2 ks | velké cibule |
| olej | |
| 500 g | vepřových jater |
| 1 lžička | mletého kmínu |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 1 lžička | mleté sladké papriky |
| 1 lžička | kari |
| bobkový list | |
| majoránka | |
| 7 stroužků | česneku |
| 1/2 ks | citronové šťávy |
| sůl |
Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na oleji. Přidáme očištěná a nakrájená játra a orestujeme. Dáme mletý kmín, zázvor, papriku, kari, bobkový list, majoránku a prolisovaný česnek. Zamícháme podlejeme trochou vody, přidáme citronovou šťávu a dusíme doměkka. Nakonec dle chuti osolíme.
Pikantní vepřová játra
(Autor: Romča Langerová)
INGREDIENCE:
- Vepřová játra (nakrájená na kousky nebo proužky)
- Cibule (najemno)
- Olej
- Mletý kmín
- Mletý zázvor nebo čerstvý strouhaný
- Mletá paprika
- Kari koření
- Bobkový list
- Majoránka
- Česnek (prolisovaný)
- Citronová šťáva
- Voda (na podlití)
- Sůl
POSTUP:
1) Základ
Na oleji osmahneme cibuli do sklovita.
2) Játra
Přidáme očištěná, nakrájená vepřová játra a krátce orestujeme ze všech stran.
3) Koření
Vmícháme kmín, zázvor, papriku, kari, bobkový list a majoránku.
Přidáme prolisovaný česnek a lehce promícháme.
4) Dušení
Podlijeme trochou vody.
Přidáme citronovou šťávu pro pikantní kyselkavý nádech.
Dusíme doměkka (pozor nepřevařit, aby játra nezatvrdla).
5) Dochucení
Nakonec podle chuti osolíme.
6) Podávání
Výborné s rýží, těstovinami, bramborovou kaší nebo s čerstvým chlebem.
TIPY:
- Pro jemnější omáčku lze přidat trochu smetany.
- Pokud chceš výraznější chuť, přidej trochu chilli nebo pálivé papriky.
- Bobkový list vyjmi před podáváním.
Návod na přípravu Pikantní játra: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Pikantní játra
| Název | Obtížnost | Doba přípravy | Pro koho | Příležitost |
|---|---|---|---|---|
| Řízek po tessinsku | 1 | do 30min | Ostatní | Běžný den, |
| Zapečený žampionový řízek | 1 | do 1hod | Ostatní | Běžný den, |
| Řízek po cikánsku | 1 | do 1hod | Ostatní | Běžný den, |
