Recept na Kuřecí karbenátek

Maso z kuřecích stehenní řízků nameleme, přidáme nadrobno pokrájeno cibulku, červenou papriku, vajíčko, trochu mléka, lžíci strouhanky, koření podle chuti, osolíme, opepříme a zamícháme. Potom uděláme karbenátky, vložíme do síta parního hrnce, do spodního síta dáme brambory, cibuli a papriku a v parním hrnci vaříme 20 minut.

Kuřecí karbenátek s bramborem v parním hrnci (Autor: Lucie Horková)

INGREDIENCE:
- Kuřecí stehenní řízky (na mletí)
- 1 cibule (najemno)
- Červená paprika (najemno)
- 1 vajíčko
- Trocha mléka
- 1 lžíce strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Koření dle chuti (např. majoránka, česnek, sladká paprika)
- Brambory (na kostky nebo plátky)
- Další cibule a paprika do spodního síta parního hrnce

POSTUP:

1) Příprava masové směsi
Maso ze stehenních řízků nameleme. Přidáme najemno nakrájenou cibulku, červenou papriku, vajíčko, trochu mléka, lžíci strouhanky, koření, sůl a pepř. Směs důkladně promícháme.

2) Tvarování karbenátků
Z připravené směsi vytvoříme karbenátky požadované velikosti.

3) Příprava parního hrnce
Karbenátky vložíme do horního síta parního hrnce. Do spodního síta dáme nakrájené brambory, cibuli a papriku.

4) Vaření v páře
V parním hrnci vaříme přibližně 20 minut. Maso i brambory budou krásně měkké, šťavnaté a bez zbytečného tuku.

5) Podávání
Podáváme přímo z páry, případně doplníme lehkým zeleninovým salátem, jogurtovým dipem nebo česnekovou omáčkou.

TIPY:
- Do směsi lze přidat i najemno nakrájený pórek.
- Pokud se směs drolí, přidejte trochu více strouhanky.
- Pro výraznější chuť lze přidat kari, chilli nebo uzenou papriku.