Recept na Kachna na jablkách

Kachnu očistíme, omyjeme, osušíme a zvenku i zevnitř důkladně osolíme. Pak kachnu vložíme do pekáče a mírně posypeme drceným kmínem. Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a vsypeme do pekáče. Omytá jablka pokrájíme na silnější plátky a přidáme k masu, podlijeme vínem a v předejřáté troubě pečeme zhruba 100 minut dozlatova. Běheme pečení poléváme kachnu výpekem, případně vínem nebo vodou.

Servírujeme nejčastěji s dušeným kysaným zelím a knedlíkem.

Pečená kachna - tradiční oběd na Svatého Štěpána (26.12.)

Ingredience:

• 1 celá kachna (očištěná a umytá)

• Sůl (na důkladné osolení kachny)

• 1 lžička drceného kmínu (na posypání)

• 1 cibule (oloupaná a nakrájená na hrubo)

• 2 jablka (omytá a nakrájená na silnější plátky)

• 200 ml bílého vína (na podlití)

• Voda (pokud je potřeba podlévat během pečení)

Postup:

1. Příprava kachny:
   Kachnu důkladně očisti, omyj a osuši. Zvenku i zevnitř ji důkladně osol.

2. Příprava pekáče:
   Kachnu vlož do pekáče, posyp drceným kmínem a přidej nakrájenou cibuli.

3. Přidání jablek:
   Omytá jablka nakrájej na silnější plátky a přidej je k masu do pekáče.

4. Podlití a pečení:
   Kachnu podlij bílým vínem a vlož do předehřáté trouby. Peč při 180 °C asi 100 minut dozlatova. Během pečení kachnu pravidelně polévej výpekem a podle potřeby podlévej vínem nebo vodou.

5. Podávání:
   Pečenou kachnu podávej s dušeným kysaným zelím a knedlíkem.

Tip:
Pro křupavou kůrčičku můžeš kachnu na posledních 10 minut pečení zvýšit teplotu na 200 °C.