Recept na Jahodový dort

Suroviny

Těsto

• 2 šálky neloupaných mandlí
• 2 lžíce kakaa
• 4 agávového sirupu
• 2 lžíce kokosového tuku (oleje)

Krém

•  2 šálky kešu oříšků
• 1 šálek čerstvých jahod (mohou být mražené)
• 3 lžíce agávového sirupu
• 3 lžíce kokosového tuku (oleje)
• 1/4 šálku vody

Příprava

Těsto připravíme tak, že rozmixujeme mandle v kuchyňském robotu. Přidáme ostatní suroviny pro přípravu těsta a mixujeme do tuhé, těstovité hmoty. Hmota by se měla lepit na prsty. Do předem připravené dortové formy dáme těsto a uhladíme do kompaktní, cca. 0,5cm vysoké vrstvy.

Kešu oříšky předem namočíme na 3h do vody. Oříšky slijeme a vložíme do mixéru. přidáme ostatní suroviny pro přípravu jahodového krému.  Vše umixujeme do hladkého krému. Podle potřeby přidáváme vodu. Připravený krém natřeme na těsto ve formě a na povrch klademe nakrájené jahody. Hotový dort dáme vychladit do lednice.

Raw jahodový dort

Suroviny:

Těsto:
2 šálky neloupaných mandlí
2 lžíce kakaa
4 lžíce agávového sirupu
2 lžíce kokosového tuku (oleje)

Krém:
2 šálky kešu oříšků
1 šálek čerstvých jahod (mohou být i mražené)
3 lžíce agávového sirupu
3 lžíce kokosového tuku (oleje)
1/4 šálku vody

Postup přípravy:
Mandle rozmixujeme v kuchyňském robotu najemno. Přidáme kakao, agávový sirup a kokosový tuk a mixujeme do tuhé, soudržné hmoty, která se lehce lepí na prsty.

Těsto natlačíme do dortové formy a uhladíme do rovnoměrné vrstvy vysoké asi 0,5 cm.

Kešu oříšky namočíme předem na 3 hodiny do vody, poté je slijeme a vložíme do mixéru. Přidáme jahody, agávový sirup, kokosový tuk a vodu. Vše rozmixujeme do hladkého krému, případně přidáme trochu vody podle potřeby.

Hotový jahodový krém rozetřeme na připravený korpus a povrch ozdobíme nakrájenými jahodami. Dort uložíme do lednice a necháme vychladit a ztuhnout.

Tipy:
Dort je nejlepší dobře vychlazený. Můžeme jej ozdobit také lístky máty nebo přelít raw jahodovou polevou.