Recept na Guláš mistra uzenáře

Hovězí kližku nakrájíme na kostky, v kastrolu na sádle orestujeme jemně nakrájenou cibuli, do které nasypeme maso, česnek utřený se solí a gulášové koření. Podlijeme menším množstvím vody a pomalu dusíme ve vlastní šťávě. Jakmile maso změkne, přidáme kolečka klobásy, kapie, proužky cibule a necháme chvíli povařit. Každou porci posypeme nadrobno nakrájenou anglickou slaninou a podáváme.

Hovězí guláš s klobásou, anglickou a paprikou

Ingredience:

• 600 g hovězí kližky (nakrájené na kostky)

• 2 lžíce sádla

• 1 cibule (nakrájená nadrobno)

• 3 stroužky česneku (utřené se solí)

• 1 lžíce gulášového koření

• 1–2 kolečka klobásy (např. uzené, paprikové)

• 1 kapie (paprika, nakrájená na proužky)

• 1 cibule (na proužky)

• 100 g anglické slaniny (nakrájené na kostičky)

• Sůl, pepř podle chuti

• Voda (na podlití)

Postup:

1. Příprava základu:
   Na sádle v kastrolu orestuj jemně nakrájenou cibuli dozlatova.

2. Maso:
   Přidej nakrájené hovězí maso, utřený česnek se solí a gulášové koření. Orestuj, aby se maso zpevnilo a krásně nasáklo kořením.

3. Dusení:
   Podlij troškou vody, přikryj a pomalu dus ve vlastní šťávě, dokud maso nezměkne (asi 45 minut až hodinu).

4. Přidání zeleniny a klobásy:
   Jakmile je maso měkké, přidej kolečka klobásy, proužky papriky a druhou cibuli. Nech všechno chvíli povařit, aby se chutě propojily.

5. Dokončení:
   Na hotový guláš posyp každou porci nadrobno nakrájenou anglickou slaninou a promíchej.

6. Podávání:
   Podávej s čerstvým chlebem, bramborovým knedlíkem nebo rýží.

Tip:
Pokud máš rád pikantnější chuť, můžeš přidat trochu pálivé papriky nebo chilli do guláše.