Recept na Čokoládová sova

Máslo a čokoládu dáme do hrnce a za stálého míchání zahříváme dokud se vše nerozpustí a nespojí v hladkou hmotu. Odstavíme z tepla a vmícháme vanilkový extrakt (vnitřek-semínka vanilkového lusku).

Mouku prosejeme společně s práškem do pečiva a sodou do velké mísy. Přidáme cukr a mícháme tak aby ve směsi nebyly žádné hrudky. V jiné misce smícháme vejce se zakysanou smetanou a nalijeme na směs mouky. Přidáme rozpuštěnou čokoládu a vše promícháme dohladka.

Směs rozdělíme rovnoměrně do vymazané 20cm dortové formy a čtvercového 18cm pekáčku. Dobrý způsob, jak zkontrolovat zda je směs roznoměrně rozdělena, je dát párátko do každé směsi a každé by mělo být stejně ponořené. Pečeme v předehřáté troubě na 160st.C asi 1 hodinu. Zda je upečeno opět zjistíme párátkem nebo špejlí, které zapíchneme do těsta a pokud na něm neulpí žádné těsto je hotovo. Po upečení necháme vychladnout.

Na polevu vymícháme v misce máslo do pěny, přidáme moučkový cukr a kakao a rozmícháme. Nakonec přidáme mléko a promícháme do hladké konzistence.

Vychladlý korpus vylkopíme na dřevěnou desku. Kulatá část bude sloužit jako tělo, čtverhranný rozřízneme napůl a z jedné půlky vykrojíme podle kulaté formy půlkruh který rozřízneme na půl na křídla (viz obrázek). Zbytek bude sloužit na uši.

Jednotlivé části spojíme k sobě trochou polevy a celý dort potřeme polevou. Čokoládové hoblinky uložíme na křídla (můžeme si je udělat z kousku čokolády škrabkou na brambory). Na celé tělo uložíme čokoládové pecičky. Na spodní část dáme čokoládové sučenky jako plot . Pomocí vidličky označíme polevu na uších. Čokoládové drobky umístíme mezi ušima do tvaru V. Bílé čokoládové pecičky uložíme na oči a do středu dáme jednu hnědou. Z jedné třetiny marcipánu vytvarujeme zobák a ze zbývajícího uděláme nohy. Zdobení dáváme do ještě měkké polevy aby se přilepily. A potom necháme vše ztuhnou.

Čokoládový dort – netopýr (nebo sova)

Postup – korpus
Máslo a čokoládu dáme do hrnce a za stálého míchání zahříváme, dokud se úplně nerozpustí a nespojí v hladkou hmotu. Odstavíme z tepla a vmícháme vanilkový extrakt nebo semínka z vanilkového lusku.

Mouku prosejeme společně s práškem do pečiva a jedlou sodou do velké mísy. Přidáme cukr a důkladně promícháme, aby ve směsi nebyly hrudky.
V jiné misce smícháme vejce se zakysanou smetanou, vlijeme je k moučné směsi, přidáme rozpuštěnou čokoládu a vše promícháme do hladkého těsta.

Těsto rozdělíme rovnoměrně do vymazané dortové formy o průměru 20 cm a do vymazaného čtvercového pekáčku o rozměru 18 cm. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C přibližně 60 minut. Propečení ověříme špejlí. Po upečení necháme oba korpusy zcela vychladnout.

Postup – poleva
Máslo vyšleháme do pěny, přidáme moučkový cukr a kakao. Nakonec přilijeme mléko a vymícháme hladkou polevu.

Sestavení a zdobení
Vychladlé korpusy vyklopíme. Kulatý korpus použijeme jako tělo. Čtvercový korpus rozřízneme napůl, z jedné poloviny vykrojíme půlkruh podle kulaté formy a ten rozřízneme ještě na dvě části – vzniknou křídla. Zbytek čtvercového korpusu použijeme na uši.

Jednotlivé části spojíme trochou polevy a celý dort potřeme polevou.
Na křídla položíme čokoládové hoblinky, na tělo čokoládové pecičky. Na spodní část vyskládáme čokoládové sušenky jako „plot“. Vidličkou naznačíme strukturu polevy na uších.

Z čokoládových drobků vytvoříme mezi ušima tvar V. Bílé čokoládové pecičky použijeme jako oči a doprostřed dáme jednu tmavou. Z marcipánu vytvarujeme zobák a nohy. Zdobení přikládáme do ještě měkké polevy, aby dobře drželo. Poté necháme celý dort ztuhnout.