Recept na Věnečky na vajíčka

Tyto věnečky na vajíčka jsou tradiční velikonoční kynuté pečivo pro koledníky. Spletené válečky těsta vytvoří věneček, do jehož středu se po vychladnutí vloží malované vejce.

Ingredience na věnečky na vajíčka (18–20 kusů)

• 450 g hladké mouky
• 1 balíček droždí Dr. Oetker
• 60 g cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 1 vejce
• 1 bílek
• 50 g rozpuštěného másla
• 100 ml vlažného mléka
• 125 ml smetany ke šlehání
• špetka soli
• žloutek na potření

Postup přípravy krok za krokem

1. V míse promícháme všechny sypké přísady, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Zakryjeme a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
2. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, krátce prohněteme a rozdělíme na 18–20 kousků. Každý kousek vyválíme na váleček dlouhý asi 25 cm.
3. Vždy dva válečky spleteme dohromady, spojíme konce a vytvarujeme věneček.
4. Věnečky klademe na plech s pečicím papírem a necháme ještě asi 15 minut kynout. Potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C zhruba 25 minut dozlatova.
5. Po vychladnutí vložíme do středu každého věnečku uvařené velikonoční vejce.

Tipy a variace receptu

• Těsto by mělo být měkké a lehce pružné, pokud lepí, přisypte jen malé množství mouky.
• Pro lepší chuť lze do těsta přidat trochu nastrouhané citronové kůry.
• Vejce vkládejte až do úplně vychladlých věnečků, aby se nezapařila.

Často se ptáte

Proč se vejce vkládá až do zcela vychladlých věnečků?
Teplé pečivo by vejce zapařilo a kondenzovaná vlhkost by ho nepříjemně navlhčila – do vychladlého se vejce vloží suché a čisté.

Proč se každý věneček tvoří ze dvou spletených válečků?
Splétání dvou válečků vytvoří dekorativní vzhled a zároveň stabilnější kruh, do kterého se vejce bezpečně usadí.