Recept na Tatarák


přidal(a) Iveta
2/5
   ( 3 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Syrové hovězí maso s cibulí, hořčicí a žloutkem, podávané na topinkách s česnekem.
tatarák.jpg

Ingredience pro recept: Tatarák

30 dkghovězí svíčkové
cibule
česnek
sůl
mletý černý pepř
mletá paprika
hořčice
kečup

Tatarák je klasický tatarský biftek z čerstvého hovězího masa, podávaný na topinkách.

Ingredience

  • čerstvé, dobře odleželé hovězí maso (nejlépe pravá svíčková), naškrábané nebo jemně namleté
  • jemně nasekaná cibule
  • rozmačkaný česnek
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • mletá sladká paprika
  • hořčice
  • kečup
  • 1 syrový žloutek

Postup přípravy

  1. Maso upravíme naškrábáním nebo jemným mletím. Musí být dokonale čerstvé.
  2. Smícháme s jemně nasekanou cibulí a rozmačkaným česnekem.
  3. Osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku, hořčici a kečup podle vlastní chuti.
  4. Nakonec do směsi vmícháme syrový žloutek a vše důkladně promícháme.
  5. Podáváme ihned, nejlépe na čerstvě usmažených topinkách potřené česnekem.

Tipy a variace

Tatarský biftek se neskladuje – připravuje se a jí se ihned.

Často se ptáte

Proč musí být maso naprosto čerstvé?
Jde o syrový pokrm, takže kvalita a čerstvost masa jsou klíčové pro bezpečnost i chuť.

Dá se tatarák udělat i bez žloutku?
Ano, chuť bude méně krémová, žloutek je ale tradiční součást receptu.

Návod na přípravu Tatarák: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Tatarák

  • Vepřový gulášek

    - foto-Dáša Petráková-Léblová
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Vepřové maso dušené v tlakovém hrnci s cibulí a gulášovým kořením, zahuštěné jíškou.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Administrátor

  • Pomazánka z lučiny

    - foto-Romča Langerová
    Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50
    Vaječná pomazánka z Lučiny a Zlaté Hany s cibulí, kapií a okurkou.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Romča Langerova

  • Balkánská pomazánka

    - foto: Romča Langerová
    Hodnocení receptu je 4.25Hodnocení receptu je 4.25Hodnocení receptu je 4.25Hodnocení receptu je 4.25Z celkového počtu 5
    Pomazánka z nahrubo nastrouhaného sýra, papriky, rajčátek a kapie, bez dosolení.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Návštěva
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Administrátor

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!