Recept na Švestková kuřecí prsa

Tato švestková kuřecí prsa jsou netradiční sladko-slaný pokrm. Kapsa v mase se plní sušenými švestkami a po dušení se vše přelije hustou švestkovou omáčkou.

Ingredience na švestková kuřecí prsa (4 porce)

• 4 kusy kuřecích prsou
• 20 sušených švestek
• sůl, mletý černý pepř
• olej
• 1 ks švestkové omáčky Vitana

Postup přípravy krok za krokem

1. Kuřecí prsa očistíme a opláchneme. Do středu prsa opatrně nařízneme kapsu. Kapsu naplníme sušenými švestkami. Zvenku osolíme a opepříme.
2. Na pánvi rozpálíme olej. Prsa z obou stran zprudka opečeme do zlatava.
3. Maso podlijeme trochou vody. Zakryjeme a dusíme doměkka – přibližně 20–30 minut podle velikosti prsou.
4. Měkká kuřecí prsa vyjmeme z pánve. Do výpeku vmícháme švestkovou omáčku připravenou dle návodu na obalu. Přidáme pár předem namočených a nakrájených sušených švestek. Krátce povaříme, až omáčka zhoustne.
5. Kuřecí prsa vložíme zpět do omáčky a necháme je chvíli prohřát. Podáváme s rýží, bramborovou kaší nebo bramborem.

Tipy a variace receptu

• Pro výraznější chuť lze k omáčce přidat lžičku povidel nebo kapku červeného vína.
• Maso se lépe plní, když je prso mírně zmrzlé nebo velmi studené.
• Podávejte ihned horké, dokud je omáčka teplá a hustá.

Často se ptáte

Proč se maso lépe plní, když je mírně zmrzlé?
Tužší, chladnější maso lépe drží tvar při nařezávání kapsy a nerozpadá se, zatímco teplé a měkké by se při plnění deformovalo.

Proč se do omáčky přidávají i další namočené švestky navíc?
Celé kousky švestek dodají omáčce výraznější ovocnou texturu a chuť, kterou by samotná hotová omáčka z prášku neměla.