Recept na Šťouchané brambory
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Klasická bramborová kaše z vařených brambor, másla a mléka – univerzální příloha ke smaženým řízkům, sýru nebo uzeninám.
Ingredience pro recept: Šťouchané brambory
| 800 g | brambor |
| 20 g | másla |
| 1/4 l | mléka |
| sůl | |
| kmín |
Tyto šťouchané brambory jsou univerzální příloha ke smaženým řízkům, smaženému sýru, uzeninám a dalším jídlům. Jednoduchý postup, který zná snad každá domácnost.
Ingredience na šťouchané brambory
- 800 g brambor
- 20 g másla
- 1/4 l mléka
- sůl, kmín
- volitelně: smažená cibulka, pažitka, jarní cibulka
Postup přípravy krok za krokem
- Brambory oškrábeme škrabkou a několikrát je důkladně propereme ve studené vodě. Nakrájíme je na menší, stejně velké kousky.
- Vložíme je do hrnce s horkou vodou, osolíme, přidáme kmín a vaříme doměkka.
- Uvařené brambory scedíme, přidáme máslo a dobře rozmačkáme.
- Postupně za stálého míchání přiléváme vařící mléko, dokud kaše nedosáhne požadované konzistence. Podle chuti ještě dosolíme.
- Do hotové kaše můžeme vmíchat smaženou cibulku, pažitku nebo jarní cibulku.
Tipy a variace receptu
- Vařící mléko přidávejte postupně – kaše díky tomu zůstane hladká a nehrudkovatí.
- Pro hladší texturu brambory po uvaření protlačte přes škrabku na pasírování, ne jen vidličkou.
- Smažená cibulka dodá kaši výraznou chuť i hezkou barvu.
Často se ptáte
Proč se brambory vaří ve stejně velkých kouscích?
Stejná velikost zajistí rovnoměrné vaření – jinak se menší kousky rozvaří dřív než větší stihnou zcela změknout.
Proč se do kaše přidává vařící, a ne studené mléko?
Horké mléko se lépe vmíchá do horkých brambor a kaše zůstane hladká – studené mléko by brambory zchladilo a zhoršilo texturu.
Návod na přípravu Šťouchané brambory: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Šťouchané brambory
-
Kedlubnové zelí
Strouhané kedlubny dušené s cibulí a kmínem, zahuštěné a dochucené octem a cukrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Bramborový knedlík
Klasické bramborové knedlíky (válečky) z vařených brambor, mouky a vejce – příloha k zelí, špenátu a dalším jídlům.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Bramborová kaše
Klasická bramborová kaše z vařených brambor, másla a mléka – univerzální příloha ke smaženým řízkům, uzeninám i sýru.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
