Recept na Šlehačkový beránek

Ingredience pro recept: Šlehačkový beránek

60 g	hery
125 g	moučkového cukru
1 ks	vanilkového cukru
3 ks	vejce
250 g	hladké mouky
2 lžičky	prášku do pečiva
250 ml	smetany ke šlehání

Tento šlehačkový beránek je tradiční velikonoční moučník pečený ve speciální formě na beránka. Zakysaná smetana v těstě mu dodá vláčnost.

Ingredience na šlehačkového beránka (1 beránek)

• 60 g hery
• 125 g moučkového cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 3 vejce
• 250 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 250 ml smetany ke šlehání

Postup přípravy krok za krokem

1. V míse utřeme změklou Heru s cukrem a vejci do hladké pěny.
2. Postupně přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a zakysanou smetanu. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.
3. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na beránka, povrch uhladíme a formu přiklopíme druhou polovinou.
4. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 50 minut. Upečení ověříme špejlí.
5. Po upečení necháme beránka krátce vychladnout, poté opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout.

Tipy a variace receptu

• Formu vždy dobře vymažte a vysypte, aby šel beránek snadno vyklopit.
• Po vychladnutí můžete beránka pocukrovat nebo polít čokoládovou polevou.
• Do těsta lze přidat citronovou kůru nebo vanilkový cukr.

Často se ptáte

Proč se do těsta přidává zakysaná smetana?
Smetana dodá beránkovi vláčnost a jemnou kyselost, díky které zůstane méně suchý než klasické piškotové těsto.

Proč se beránek nechává před vyklopením krátce chladnout ve formě?
Krátké vychladnutí zpevní tvar, takže se beránek při vyklápění nerozpadne a zachová si charakteristický tvar.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Šlehačkový beránek: Komentáře

• Tiramisu s mandarinkami

  

  

  Nepečené tiramisu z mascarpone, tvarohu a šlehačky, vrstvené s mandarinkami a piškoty namočenými v rumovém nálevu.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kakaové Be-Be řezy

  

  

  Kakaová buchta s pudinkovým krémem, oplatky BeBe a rumovou polevou – jednoduchý a oblíbený domácí moučník na plech.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Jahodový moučník

  

  

  Nepečený tvarohovo-jahodový moučník s piškoty, šlehačkou a čokoládovou polevou navrchu.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová