Recept na Silvestrovský salát

• 
• 

Ingredience pro recept: Silvestrovský salát

2 lžíce	jablečného octa
2 lžíce	medu
2 lžíce	zázvoru
4 lžíce	oleje
	sůl
	tabasco
3 ks	mrkve
200 g	celeru
2 ks	kumquaty
1 ks	karambola
2 ks	jablek
	citronová šťáva
2 hrsti	rukoly
80 g	vlašských ořechů
40 ml	ovocné pálenky

Tento silvestrovský salát kombinuje mrkev a celer s exotickým ovocem jako kumquaty a karambola. Ostřejší zázvorovo-medový dresink a zakápnutí ovocnou pálenkou mu dodají slavnostní ráz na konec roku.

Ingredience na silvestrovský salát (4 porce)

Dresink:

• 2 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce šťávy ze strouhaného zázvoru
• 4 lžíce oleje (neutrálního)
• sůl, tabasco dle chuti

Salát:

• 3 mrkve (na nudličky)
• 200 g celeru (na nudličky)
• 2 kumquaty (v plátcích)
• 1 karambola (v plátcích)
• 2 jablka (v plátcích)
• citronová šťáva
• 2 hrsti rukoly
• 80 g vlašských ořechů (nasekané)
• 40 ml ovocné pálenky

Postup přípravy krok za krokem

1. Ocet, med a zázvorovou šťávu smícháme, zašleháme olej a dochutíme solí a tabaskem na dresink.
2. Mrkev a celer nakrájíme na nudličky, ovoce na plátky a pokapeme citronem proti ztmavnutí. Smícháme se zeleninou, rukolou a nasekanými ořechy.
3. Salát rozdělíme do misek, přelijeme dresinkem a zakápneme ovocnou pálenkou pro slavnostní tečku.

Tipy a variace receptu

• Pro verzi s mořskými plody přidejte vařené krevety.
• Pálenku lze vynechat pro nealkoholovou variantu.
• Skladujte maximálně 1 hodinu v lednici, poté ovoce ztrácí svěžest.

Často se ptáte

Proč se ovoce pokapává citronovou šťávou ještě před smícháním?
Citron zpomaluje oxidaci nakrájeného jablka a karamboly, takže salát zůstane barevně svěží i po chvíli servírování.

Proč se do salátu přidává zázvorová šťáva, a ne celý nastrouhaný zázvor?
Šťáva dodá dresinku ostrost a aroma bez nepříjemných vláknitých kousků, které by v hotovém salátu rušily.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Silvestrovský salát: Komentáře

• Palačinkové roládky

  

  

  Tenké palačinky plněné tvarohovým krémem, stočené do ruliček a ozdobené jahodou – oblíbený dětský dezert.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Oslava

  Příležitost

  Silvestr

  Autor

   Iveta Kotalová

• Sýrový koktejl

  

  

  Vrstvený koktejl ze sýra, šunky a ananasu se sterilovanou kapií a chilli, zdobený salátem a majonézou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Oslava

  Příležitost

  Silvestr

  Příležitost

  Návštěva

  Autor

   Iveta Kotalová

• Krabí chlebíčky

  

  

  Rychlá pomazánka z krabích tyčinek s majonézou a jogurtem, volitelně obohacená o vejce a cibuli, s citronem a paprikou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Oslava

  Příležitost

  Silvestr

  Příležitost

  Návštěva

  Autor

   Iveta Kotalová