Recept na Rajčata s tuňákem

Tato plněná rajčata s tuňákem jsou středomořský studený předkrm. Kombinace tuňáka, papriky, oliv, kaparů a opečeného chleba dodá náplni bohatou chuť.

Ingredience na rajčata s tuňákem

• 4 větší rajčata
• sůl, mletý černý pepř
• 2 balení tuňáka v olivovém oleji
• 1 stroužek česneku
• 1 krajíc chleba
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 červené kapie, 1/2 žluté papriky
• 1 svazek rukoly
• 80 g sýru feta
• 12 černých oliv
• 30 g kaparů
• 1 lžíce vinného octa

Postup přípravy krok za krokem

1. Rajčatům seřízneme vršky, osolíme je a otočíme řeznou stranou dolů, aby se odvodnila.
2. Z rajčat odstraníme semínka i dužinu, kterou nakrájíme na malé kostičky.
3. Česnek oloupeme. Z chleba odkrojíme kůrku, střídku potřeme česnekem, nakrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi na lžíci oleje dozlatova.
4. Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Rukolu omyjeme a nasekáme. Sýr nakrájíme na kousky, olivy na kolečka.
5. Tuňáka necháme okapat a v míse ho smícháme s rajčatovou dužinou, paprikami, olivami, kapary, rukolou a opečeným chlebem. Osolíme, opepříme a dobře promícháme.
6. Hotovou směsí naplníme rajčata a necháme je krátce vychladit v lednici. Před podáváním ozdobíme listy rukoly.

Tipy a variace receptu

• Odvodnění rajčat otočením řeznou stranou dolů zabrání tomu, aby plněná verze byla příliš vodnatá.
• Opečený chléb dodá náplni křupavost – nepřeskakujte tento krok.
• Feta sýr lze nahradit i mozzarellou pro jemnější chuť.

Často se ptáte

Proč se rajčata po seříznutí osolí a otočí?
Sůl vytáhne přebytečnou vodu z rajčete, která by jinak zředila a zvodnatěla náplň po naplnění.

Můžu kapary vynechat, pokud je nemám rád?
Ano, bez kaparů bude náplň méně pikantní, ale stále chutná – zkuste je nahradit troškou nakládané okurky.