Recept na Ledový salát s rýží a tuňákem

Tento rýžový salát s tuňákem je výborná lehká večeře, kterou si s předstihem připravíte na teplé dny. Kombinace rýže, čerstvé zeleniny, jablek a tuňáka je sytá, ale nijak těžká.

Ingredience na ledový salát s rýží a tuňákem

• 1 sáček rýže (např. Basmati)
• 2 ledové saláty
• 2 rajčata
• 1 salátová okurka
• 1 paprika
• 1–2 jablka
• 50 g oliv ve slaném nálevu
• 300 g tuňáka ve vlastní šťávě
• 2 lžíce sterilovaných fazolových lusků
• 2 lžíce sójových klíčků
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl, majoránka
• tvrdý sýr na posypání

Postup přípravy krok za krokem

1. Rýži uvaříme podle návodu na obalu, necháme vychladnout a přendáme do salátové mísy.
2. Salát, rajčata, okurku a papriku omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky – salát natrháme rukou.
3. Jablka oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Olivy nakrájíme na malé kousky.
4. Rýži v míse osolíme, přidáme majoránku a 2 lžíce olivového oleje.
5. Tuňáka necháme okapat, nakrájíme na menší kousky a přidáme k rýži.
6. Do mísy přidáme nakrájenou zeleninu, jablka, fazolové lusky, sójové klíčky a olivy. Salát zlehka promícháme.
7. Před podáváním posypeme nastrouhaným sýrem a zakápneme zbylým olivovým olejem.

Tipy a variace receptu

• Salát si připravte klidně den předem – chutě se krásně spojí, jen sýr a olej přidejte až před servírováním.
• Jablka vám do salátu zůstanou čerstvá déle, pokud je nastrouháte přímo nad mísou a hned promícháte s trochou oleje.
• Tuňáka lze nahradit kuřecím masem nebo krevetami pro jinou variaci.

Často se ptáte

Proč se jablka v salátu nerozpadnou nebo nezhnědnou?
Promíchání s kyselejší zeleninou nebo olivovým olejem hned po nastrouhání zpomalí oxidaci a jablka zůstanou čerstvá i po pár hodinách v lednici.

Můžu salát udělat i bez tuňáka?
Ano, bez tuňáka je salát čistě vegetariánský a stejně sytý díky rýži, fazolovým luskům a sýru.

Jak dlouho salát vydrží v lednici?
V uzavřené nádobě vydrží 1–2 dny, nejlépe chutná čerstvý v den přípravy.