Recept na Rukolový salát s lososem
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Marinovaný losos opečený na másle, podávaný na rukolovém salátu s cherry rajčaty a sterilovaným chřestem.
Ingredience pro recept: Rukolový salát s lososem
| 1 ks | citronu |
| 400 g | lososa |
| sůl | |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| 500 g | rukoly |
| 100 g | cherry rajčat |
| 1 lžíce | vinného octa |
| mletý černý pepř | |
| 2 lžíce | másla |
| 200 g | sterilovaného chřestu |
Tento rukolový salát s lososem je lehká večeře s výraznou středomořskou chutí. Krátké marinování lososa v citronu a oleji mu dodá svěží podtón.
Ingredience na rukolový salát s lososem
- 1 citron
- 400 g lososa
- sůl
- 4 lžíce olivového oleje
- 500 g rukoly
- 100 g cherry rajčat
- 1 lžíce vinného octa
- mletý černý pepř
- 2 lžíce másla
- 200 g sterilovaného chřestu
Postup přípravy krok za krokem
- Citron rozpůlíme a vymačkáme z něj šťávu. Lososa nakrájíme na kousky, vložíme do mísy, pokapeme polovinou citronové šťávy, osolíme a zalijeme dvěma lžícemi olivového oleje. Necháme marinovat přibližně 30 minut.
- Rukolu omyjeme a nakrájíme najemno. Cherry rajčata omyjeme a přepůlíme.
- Rukolu smícháme s rajčaty, zbylým olivovým olejem a vinným octem, opepříme a zlehka promícháme.
- Na pánvi rozehřejeme máslo a marinované kousky lososa opečeme ze všech stran dozlatova.
- Salát rozdělíme do misek, navrch přidáme kousky lososa a sterilovaný chřest.
- Podle chuti lehce dosolíme a ihned podáváme s pečivem.
Tipy a variace receptu
- Marinování v citronu krátce před smažením zajistí svěží chuť, aniž by losos "spařil" (chemicky se neuvařil) z přílišné kyselosti.
- Losos smažte na pánvi jen krátce, aby zůstal uvnitř jemný a nerozpadal se.
- Sterilovaný chřest lze nahradit čerstvým krátce povařeným chřestem.
Často se ptáte
Jak dlouho by měl losos marinovat?
Stačí asi 30 minut – déle v kyselé marinádě by se maso mohlo začít chemicky "vařit" a ztratit texturu.
Můžu lososa opékat na oleji místo másla?
Ano, funguje i olej, máslo ale dodá rybě jemnější a oříškovou chuť.
Návod na přípravu Rukolový salát s lososem: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Rukolový salát s lososem
-
Kuřecí salát s nektarinkami
Lehký letní salát z natrhaného kuřecího masa, nektarinek, cherry rajčátek a salátu s vinným octem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Provensálská čekanka
Lístky čekanky s pomerančem, sýrem, vlašskými ořechy a brusinkami, zakápnuté medem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Příležitost
- Narozeniny
- Příležitost
- Oslava
- Příležitost
- Svatba
- Příležitost
- Silvestr
- Příležitost
- Návštěva
- Autor
- Adel Postránecka
-
Těstovinový salát
Studený těstovinový salát s kuřecím masem, ananasem a zakysanou smetanou, dochucený kari kořením – rychlá letní večeře.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
