Recept na Meruňková marmeláda

Ingredience pro recept: Meruňková marmeláda

1,7 kg	meruněk
70 dkg	cukru
1 ks	prášek do marmelád
2 g	kyseliny citronové

Meruňky pečlivě omyjeme, rozpůlíme a odpeckujeme. Na mírném ohni je rozvaříme nepatrně podlité vodou. Potom přepasírujeme a získáme tím asi 1kg protlaku, ke kterému přidáme 15dkg cukru a prudce vaříme 15 minut. Za stálého varu vmícháme prášek do marmelád smíchaný s trochou cukru a po několika minutách také zbytek cukru. Po rozpuštění cukru doplníme kyselinou citronovou nebo 3 lžíce citronové šťávy a za stálého varu dohotovíme marmeládu do patřičné hustoty. Ještě horké plníme do sklenic, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru.

 

Rozpis receptu

Ingredience (pro cca 4–5 sklenic po 250 ml):

• 1 kg meruňek (pečlivě omytých, rozpůlených a odkamenkovaných)

• cca 150 g cukru (na začátek) + zbytek (cca 500–700 g celkem)

• 1 balíček prášku do marmelády

• Kyselina citronová nebo 3 lžíce citronové šťávy

Postup krok za krokem:

1. Meruňky omyjte, rozpůlíte, odkamenkujte, rozvařte na mírném ohni s nepatrným množstvím vody, přepasírujte na protlak (cca 1 kg).

2. Přidejte 150 g cukru, vařte prudce 15 minut; vmíchejte prášek do marmelády s trochou cukru, pak zbytek cukru, dochuťte kyselinou citronovou/šťávou a dovařte do hustoty.

3. Horkou marmeládu plňte do sklenic, zavíčkujte, otočte dnem vzhůru a nechť vychladne.

Tipy a varianty: Pro kořeněnou verzi přidejte skořici. Testujte hustotu chladným talířkem. Uchovávejte v tmavém chladu až 1 rok.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Meruňková marmeláda: Komentáře

• Hrušková povidla

  

  

  Pokud máte hodně hrušek využijte je na výborné domácí pečené povidla. A v zimě si pochutnáte. hrušková povidla, domácí povidla, povidla z trouby, hrušky zpracování, domácí zavařenina, ovocná povidla, povidla bez míchání, hruškový recept, povidla na buchty, domácí sladké pomazánky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Barbora Holková

• Malinový džem

  

  

  Džem z malin malinový džem celé plody protlak, bohatý marmeláda dvoustupňové vaření, rychlý recept zahušťování citronová šťáva, otočení sklenic hustota, nejlepší ovocné konzervy, do 35 minut, voňavé malinové kousky, pro svátky dárky, lahodná textura prolisování, trendy vanilková varianta.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Malinový kompot

  

  

  Malinová zavařenina jako kompot, na puding i koláč sterilizované maliny nálev jednoduché, domácí ovocné konzervy cukrový zalijeme, rychlý recept očištění 85 stupňů, pečlivé oberání sterilizace, nejlepší zimní pochoutky, do 20 minut, voňavé malinové plody, pro svátky dárky, lahodná textura cukrový nálev, trendy citronová varianta.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová