Recept na Karlovarský knedlík

• 
• 

Ingredience pro recept

1.00 ks	chlebíčkové veky
3.00 ks	vejce
3.00 dl	mléka
60.00 gr	hrubé mouky
1.00 ks	červené kapie
1.00 lžíce	petrželové natě
0.00	sůl

Tvrdší veku nakrájíme na kostičky 1x1x1cm, pokropíme mlékem a necháme jej vsáknout. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, žloutky prošleháme se zbylým mlékem, kapii nakrájíme na malé kostičky a vše přidáme k namočené žemli. Směs zlehka promícháme s petrželovou natí a vytvarujeme knedlíky. Připravený knedlík položíme na navlhčenou utěrku, pevně jej do ní zabalíme do tvaru bonbonu a na koncích utáhneme provázkem. Střed knedlíku převážeme také provázkem, aby se nerozbalil. Knedlík vaříme ve vroucí vodě 20 minut.

 

Houskový knedlík vařený v utěrce

Suroviny
tvrdší veka
mléko
vejce
červená kapie
čerstvá petrželová nať
sůl

Postup

1. Tvrdší veku nakrájíme na kostičky o velikosti cca 1 × 1 × 1 cm.

2. Kostičky pokropíme částí mléka a necháme jej vsáknout.

3. Oddělíme žloutky od bílků.

4. Z bílků ušleháme tuhý sníh.

5. Žloutky prošleháme se zbylým mlékem.

6. Kapii nakrájíme na malé kostičky.

7. Žloutkovou směs, kapii a nasekanou petrželovou nať přidáme k namočené vece a zlehka promícháme.

8. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.

9. Ze směsi vytvarujeme knedlík.

10. Knedlík položíme na navlhčenou utěrku, pevně jej zabalíme do tvaru bonbonu a na koncích utáhneme provázkem.

11. Střed knedlíku také převážeme provázkem, aby se nerozbalil.

12. Knedlík vaříme ve vroucí osolené vodě přibližně 20 minut.

13. Po uvaření vybalíme z utěrky a krájíme nití nebo ostrým nožem.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Kedlubnové zelí

  

  

  Zelí z kedlubnů kedlubnové zelí, zelí z kedlubny, kedlubna recept, příloha k masu, česká kuchyně, tradiční recept, zeleninová příloha, domácí vaření

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Bramborový knedlík

  

  

  Příloha k zelí, špenátu apod. bramborové válečky, bramborové těsto, domácí knedlíky, klasický knedlík, příloha z brambor, česká kuchyně, tradiční recept, bezmasý pokrm

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Bramborová kaše

  

  

  Podáváme ke smařeným řízkům, smaženým uzeninám nebo sýru. bramborová kaše, klasická kaše, domácí bramborová kaše, příloha z brambor, česká kuchyně, jednoduchý recept, brambory recept, tradiční příloha

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová