Recept na Velikonoční koblihy

přidal(a) Adel Postránecka

3/5

( 4 hlasů)

0 komentářů

Obtížnost: 2

Doba přípravy: do 2hod

Pro koho: Velikonoce

Příležitost: Svatba

: Návštěva

50 g	másla
100 g	cukr krupice
3 ks	žloutky
2 lžíce	rumu
250 ml	vlažného mléka
30 g	droždí
	citronová kůra
špetka	soli
500 g	hladké mouky Babiččina volba na kynuté těsto
	slunečnicový olej na smažení
	marmeláda na naplnění

Nejlepší koblihy k víkendové snídani :)

20 menších koblih:

Odlijte část mléka, přidejte do něj dvě lžíce mouky a lžičku cukru, rozdrobené droždí a vše zamíchejte. Nechte vzejít kvásek.
Změklé máslo důkladně utřete s cukrem do pěny. Po jednom do něj zašlehejte žloutky a rum.
Do směsi přidejte kvásek a vlažné mléko. Po částech přisypávejte mouku. Těsto přendejte do robotu a nechte hníst asi 5 minut. Těsto lze vypracovat i ručně, ale je to dřina - chce to aspoň 10 minut s vařečkou. Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu.
Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněný vál a vyválejte placku. Na polovině těsta si skleničkou naznačte kroužky. Doprostřed dejte džem. Vykrájejte si kolečka a skleničkou přimáčkněte k naznačeným kolečkům. Tuto fázi je třeba udělat důkladně, koblihy se nesmí nikde otevírat, protože by do nich natekl olej při smažení. Koblihy nechte ještě 20 minut vykynout. V polovině kynutí otočte rubem nahoru, aby koblihy kynuly stejnoměrně.
Rozpalte v hrnci velké množství oleje a koblihy v něm z obou stran osmažte . Pozor na připalování, smažte spíš zlehka. Začněte jednou stranou a přikryjte pokličkou, pak odkryjte, otočte, dosmažte.

Přidat do oblíbených

Podobné recepty