Recept na Pudinkáče

Ingredience pro recept

1/4 l	mléka
50 g	droždí
400 g	hladké mouky
10 lžiček	cukru
špetka	soli
	citronová kůra
3 ks	žloutků
2 dcl	oleje

Uděláme kvásek z mléka, droždí, hrstky cukru a hrstky mouky. Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, sůl, citr.kůru, kvásek, žloutky a olej. Vše propracujemem do bublin. Necháme kynout asi hodinu, mezitím jednou až dvakrát promíchneme. Potom si děláme válečky asi 1 cm silný a asi 15cm dlouhý a dva spolu sleteme. Konce zahneme dospodu. Po upečení a vystydnutí prořízneme a plníme pudinkem.

Pudink: Asi 3/4 litru mléka a dva pudinky, trochu rumu, cukr podle chuti a asi 2 lžíce másla, vanil. cukr.

 

POSTUP PŘÍPRAVY

Z mléka, droždí, hrstky cukru a hrstky mouky připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, citronovou kůru, žloutky, olej a hotový kvásek. Vše důkladně propracujeme, až se v těstě začnou tvořit bubliny.

Těsto necháme kynout asi 1 hodinu, během kynutí ho jednou až dvakrát promícháme. Vykynuté těsto rozdělíme na kousky a z každého vytvarujeme váleček asi 1 cm silný a přibližně 15 cm dlouhý. Vždy dva válečky spleteme dohromady, konce zahneme dospodu a klademe na plech s pečicím papírem.

Pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Po upečení necháme vychladnout, poté jednotlivé kusy podélně prořízneme a plníme pudinkem.

Pudink připravíme z přibližně 3/4 litru mléka a dvou pudinkových prášků. Osladíme podle chuti, přidáme vanilkový cukr, kousek másla a trochu rumu. Pudink necháme mírně vychladnout a použijeme na plnění.

TIPY

Těsto musí být dobře propracované, aby bylo nadýchané
Pudink lze připravit i hustší, lépe pak drží tvar při plnění
Pečivo můžeme před plněním lehce pocukrovat
Místo pudinku lze použít i vanilkový krém nebo šlehačku

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Tiramisu s mandarinkami

  

  

  Tiramisu pokaždé jinak - tentokrát s mandarinkami a tvarohem mandarinkové tiramisu, tiramisu s mascarpone, tvarohové tiramisu, nepečený dezert, domácí tiramisu, dezert s piškoty, jednoduchý moučník, sladké recepty, česká kuchyně

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Velikonoční mazanec

  

  

  Tradiční mazanec velikonoční mazanec, kynutý mazanec, domácí mazanec, velikonoční pečení, kynuté těsto, tradiční český mazanec, sladké pečivo, velikonoční recept, domácí pečení

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Velikonoce

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kakaové Be-Be řezy

  

  

  Řezy s krémem a sušenkami BeBe kakaova buchta pudinkovy krem rumova poleva bb oplatky cokoladovy moucnik domaci buchta na plech jednoduchy dezert sladke peceni rychly recept

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová