Recepty na Maso z ryb

Od receptu na vánočního smaženého kapra až po recept na lososa s křenovou omáčkou a mnoho dalších najdete v této části máminých receptů. Pomocí jednoduchého vyhledávání v horní části webových stránek si můžete vyhledat ten správný recept na vámi "vlastnoručně ulovenou" rybu přímo z ledu.

Název	Obtížnost	Doba přípravy	Pro koho	Příležitost
Kapr na kmíně	1	do 30min	Dietní	Běžný den,
Kapr v mandlích	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Kapr v medové krustě	1	do 1hod	Ostatní	Vánoce, Běžný den,
Kořeněný pangasius	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Losos na bylinkách	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Losos s křenovou omáčkou	2	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Pečenáče ve víně	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Pikantní sardinky	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Pstruh na citronech	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Rybí karbanátky	1	do 30min	Děti, Ostatní	Běžný den,
Ryby na houbách	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Smažený kapr	1	do 1hod	Vánoce, Běžný den,
Uzený pstruh a salátek	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,

Ryby – druhy, výběr a tipy na přípravu

Ryby patří mezi velmi zdravé a chutné potraviny, které jsou zdrojem kvalitních bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vitamínů a minerálů. V kuchyni jsou oblíbené pro svou jemnou chuť a variabilitu úprav, od grilování přes pečení až po vaření či dušení.

Při výběru ryb je důležité znát základní druhy a jejich charakteristiky, aby bylo možné připravit jídlo, které bude lahodné a zároveň výživné.

Nejčastější druhy ryb v kuchyni

Mezi nejběžnější druhy ryb patří losos, pstruh, treska, štika, candát, makrela a kapr. Každá z nich má odlišnou chuť a strukturu masa.

Losos je známý svým růžovým masem bohatým na omega-3 mastné kyseliny. Je ideální na grilování, pečení nebo přípravu sushi.

Pstruh je sladkovodní ryba s jemnou chutí, vhodná k pečení nebo restování. Často se připravuje s bylinkami a citronem.

Treska má bílé a pevné maso, které se hodí na smažení, vaření i dušení. Je často používána do rybích polévek a pokrmů.

Štika a candát patří mezi dravé ryby s pevnou strukturou masa, které se hodí na grilování a pečení.

Makrela je tučnější ryba, ideální na uzení, pečení či grilování, s výraznou chutí.

Kapr je tradiční ryba zejména v české kuchyni, často se podává smažený na Vánoce, ale také pečený či dušený.

Tipy na výběr a přípravu ryb

Při nákupu ryb je dobré dávat pozor na čerstvost. Čerstvá ryba by měla mít lesklé oči, svěží vůni moře nebo sladkovodní vody, pevné maso a červené žábry. Pokud kupujete rybu zmrazenou, ujistěte se, že byla správně skladována a rozmrazujte ji pomalu v lednici.

Ryby se dají připravit mnoha způsoby. Oblíbené jsou pečené ryby v troubě s bylinkami, citronem a česnekem, ale i rychlé smažené rybí filety nebo grilování na otevřeném ohni. Pro zachování šťavnatosti je důležité nepřesušit maso.

Pro zdravou variantu můžete ryby také dusit na zelenině nebo připravit jako rybí polévku, například tradiční českou rybí polévku.