Recepty na Různé exotické maso

Víte jak správně uvařit klokana? Tedy měli jsme na mysli klokaní maso, které je opravdovou delikatesou. Nejen to ale i další mnohem tradičnější pokrmy například Jehněčí pečeně nebo Kančí na víně, králík, ale také jak připravit domácí klobásy. To vše v této kategorii ostatních receptů.

Název	Obtížnost	Doba přípravy	Pro koho	Příležitost
Jehněčí pečeně	2	do 2hod	Ostatní	Běžný den,
Kančí na červeném víně	1	do 2hod	Ostatní	Běžný den,
Králík s pikantní omáčkou	1	do 1,5hod	Ostatní	Běžný den,
Marinovaný králík	1	do 1,5hod	Ostatní	Běžný den,
Pikantní klobásky	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Plněná jehněčí pečeně	3	Ostatní	Velikonoce	více jak 2hod	Běžný den,
Smažené kůzlečí	1	do 2hod	Ostatní	Běžný den,
Šoulet s uzeninou	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,

Divočina, klobásky, klokaní a exotické maso – přehled a tipy na přípravu

Divočina představuje maso ze zvěře, které je stále oblíbené díky své výrazné chuti a specifickému aroma. Mezi nejčastější druhy patří srnčí, jelení, divočák, zajíc nebo i méně tradiční zvěř jako kanec. Maso z divočiny je často tmavší, pevnější a obsahuje méně tuku než běžné maso z hospodářských zvířat.

Pro milovníky klobás nabízí trh široký výběr jak z běžného, tak z exotického masa. Mezi tradiční patří například jelení klobásy, divočáčí speciality nebo klobásy z kančího masa. Výhodou divočiny v klobásách je intenzivní chuť a často i nižší obsah tuku.

Klokaní maso

Klokaní maso je považováno za velmi kvalitní a zdravé maso, které je bohaté na bílkoviny a má nízký obsah tuku. Pochází především z Austrálie, kde je maso klokanů běžně konzumováno. Jeho chuť je jemně sladká, podobná zvěřině, a hodí se na steaky, guláše či grilování. Klokaní maso je také často využíváno v dietní a fitness kuchyni.

Exotické maso

Pod pojmem exotické maso si můžeme představit maso ze zvířat, která nejsou v tradiční české kuchyni běžná. Patří sem například maso ze zebra, pštrosa, krokodýla, bizona nebo antilopy. Exotické maso má často specifickou chuť a zajímavou texturu. Může být také zdravější alternativou díky svému složení – často nízký obsah tuku a vysoký podíl bílkovin.

Při nákupu exotického masa je důležité vybírat kvalitní prodejce, kteří garantují původ a bezpečnost masa.

Tipy na přípravu divočiny a exotiky

Maso z divočiny i exotické druhy je vhodné správně marinovat, aby se zvýraznila chuť a maso bylo šťavnaté. Často se doporučují marinády na bázi červeného vína, bylinek, česneku a koření.

Divočina vyžaduje delší a pomalejší úpravu, například dušení nebo pečení při nižších teplotách, aby maso neztratilo na jemnosti. Klokaní maso je naopak křehké a rychle se připravuje, takže je lepší ho grilovat nebo krátce smažit.

Exotické maso zpracovávejte dle konkrétního typu – např. maso z krokodýla nebo pštrosa je často vhodné i k rychlému grilování či smažení.