Recept na Kachna na švestkách

• 

Ingredience pro recept

1 ks	kachna
	sůl
	drcený pepř
	drcený kmín
1 ks	jablka
1 hrst	sušených švestek
1 hrst	hrozinek
1 hrst	sušených brusinek
1 lžíce	pomerančové šťávy
1 lžíce	citronové šťávy
1 lžíce	medu
1 špetka	mleté skořice
1 špetka	tymiánu

Kachnu opláchneme, osušíme, zvenku i zevnitř osolíme, posypeme drceným pepřem a drceným kmínem. Dovnitř kachny vložíme jablko bez jádřince nakrájené na čtvrtky. Vložíme do pekáčku malinko podlijeme vodou a vložíme do více vyhřáté trouby a pečeme 20 minut. Potom snížíme teplotu na cca 200st. C, kachnu podle potřeby podlijeme, zakryjeme poklicí a pečeme asi hodinu. Pak sebereme přebytečný tuk a přidáme sušené ovoce sníchané s pomerančovou a citronovou šťávou, medem, skořicí a tymiánem a dopečeme doměkka. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou a na závěr odkryjeme a opečeme kůžičku dozlatova.

 

Pečená kachna se švestkami

Ingredience:

• 1 celá kachna (cca 2 kg, očištěná a osušená)

• 1 lžička soli

• 1/2 lžičky drceného pepře

• 1 lžička drceného kmínu

• 1 jablko (bez jádřince, nakrájené na čtvrtky)

• 100 ml vody (na podlití)

• 100 g sušených švestek

• 50 g rozinek

• 1 lžíce medu

• 1 lžička skořice

• 1/2 lžičky tymiánu

• 2 lžíce pomerančové šťávy

• 1 lžíce citronové šťávy

---

Postup:

1. Příprava kachny:
   Opláchni a osuši kachnu zevnitř i zvenku. Poté ji důkladně osol, posyp drceným pepřem a kmínem. Dovnitř vlož jablko nakrájené na čtvrtky.

2. Základní pečení:
   Vlož kachnu do pekáčku, mírně podlij vodou a dej do více vyhřáté trouby (220 °C). Peč ji 20 minut, aby se zatáhla.

3. Zvolnění teploty:
   Poté teplotu sniž na 200 °C, kachnu podle potřeby podlij, zakryj poklicí nebo alobalem a peč asi 1 hodinu.

4. Přidání ovoce:
   Seber přebytečný tuk z výpeku a přidej směs sušených švestek, rozinek, pomerančové a citronové šťávy, medu, skořice a tymiánu. Dobře promíchej a vlož zpět do trouby.

5. Dopečení:
   Peč do měkka (ještě cca 45–60 minut). Během pečení kachnu přelévej výpekem. Na závěr odkryj a dopeč, dokud nebude kůžička krásně křupavá a dozlatova.

6. Podávání:
   Podávej s bramborovým nebo houskovým knedlíkem, případně s červeným zelím.

Tip:
Pokud chceš výraznější chuť, přidej i pár kapek červeného vína nebo trochu brusinkového džemu do směsi sušeného ovoce.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Kuře pečené na houbách

  

  

  Pečené kuře s houbami pečené kuře, kuře s houbami, kuře na houbách, recept kuře, české recepty, kuřecí maso, pečené maso, kuře v troubě

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kuře na brusinkách

  

  

  Pečené kuře na zelenině a brusinkách pečené kuře, kuře na zelenině, kuře s brusinkami, pečené maso, kuře na víně, česká kuchyně, domácí recept, rozmarýn, kuře v troubě, karotka, cuketa, paprika, brusinková omáčka, rodinný oběd, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kuřecí stehýnka v citronové marinádě

  

  

  Smažená stehýnka naložená v marinádě smažená kuřecí stehýnka, kuřecí stehýnka v marinádě, kuřecí maso recepty, citronová marináda kuře, ústřicová omáčka kuře, medová marináda, smažené kuře recept, kuře dozlatova, stehýnka na pánvi, kuřecí maso smažené, kuře s česnekem, kuřecí stehýnka na oleji, kuře s petrželkou, kuře s citrusovou chutí, šťavnatá kuřecí stehýnka, kuře marinované přes noc, kuře v mouce, kuře ve strouhance, rychlé kuřecí recepty, domácí kuřecí pokrmy, křupavé smažené kuře

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová