Recept na Pivní guláš

Ingredience pro recept

	sádlo
6 ks	cibule
800 g	hovězí kližky
250 ml	piva
100 g	rajského protlaku
	sůl
	pepř
	drcený kmín
	polohrubá mouka
	majoránka

Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Ve větším hrnci rozpustíme sádlo, na kterém osmažíme dozlatova najemno nakrájené cibule. Přidáme maso a zprudka osmažíme, přiklopíme pokličkou a dusíme ve vlastní šťávě, dokud se všechna šťáva nevydusí. Pak maso podlijeme pivem a necháme znovu úplně vydusit. Do směsi vmícháme rajčatový protlak, podlijeme horkou vodou, osolíme, opepříme, přidáme kmín a dusíme doměkka. Nakonec guláš zahustíme polohrubou moukou rozmíchanou ve vodě, povaříme 15 minut, dochutíme majoránkou a ještě povaříme dalších 5 minut. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem.

 

Hovězí guláš s pivem

INGREDIENCE:
- Hovězí maso (na kostky)
- Sádlo
- Cibule (najemno)
- Pivo (světlé, 1 láhev nebo dle potřeby)
- Rajčatový protlak
- Horká voda
- Sůl
- Pepř
- Kmín
- Majoránka
- Polohrubá mouka (na zahuštění)

POSTUP:

1) Maso
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky.

2) Cibule
Ve větším hrnci rozpustíme sádlo.
Najemno nakrájenou cibuli osmažíme dozlatova.

3) Opečení masa
Přidáme maso a zprudka orestujeme.
Přiklopíme pokličkou a dusíme ve vlastní šťávě, dokud se tekutina úplně nevydusí.

4) Pivo
Když je maso vysmažené na tuku, podlijeme pivem.
Vaříme, dokud se pivo téměř zcela nevydusí – vytvoří tmavší základ.

5) Protlak a voda
Vmícháme rajčatový protlak.
Podlijeme horkou vodou tak, aby bylo maso téměř zakryté.
Osolíme, opepříme a přidáme kmín.

6) Dušení
Dusíme doměkka – podle druhu masa 1,5 až 2 hodiny.

7) Zahuštění
Vodu rozmícháme s polohrubou moukou a vlijeme do guláše.
Vaříme 15 minut, aby mouka ztratila syrovou chuť.

8) Dochucení
Přidáme majoránku a vaříme ještě 5 minut.

9) Podávání
Podáváme s houskovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem.

TIPY:
- Pivo vybírej spíše světlé – tmavé dodá sladko-hořkou chuť.
- Pokud chceš chuť zvýraznit, přidej lžičku hořčice nebo uzenou papriku.
- Guláš je nejlepší druhý den, kdy se chutě krásně rozleží.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Hovězí ptáček s jemnou chutí kávy

  

  

  Hovězí maso plněné vejcem, okurkem, klobáskou a slaninou s příchutí kávy. Autor Romča Langerová hovězí maso, plněné hovězí, závitky, ptáčky, vejce natvrdo, klobása, slanina, okurka, hovězí s kávou, maso na víně, Romča Langerová, sojová omáčka, hořčice, česká kuchyně, domácí recept, sváteční jídlo, pečené maso, kávová omáčka, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Romča Langerova

• Karlos se zeleninou

  

  

  Hovězí guláš se zeleninou hovězí guláš, guláš se zeleninou, hovězí maso, guláš s mrkví, guláš s celerem, jarní cibulka, česká kuchyně, domácí recept, dušené maso, hovězí kližka, masox, tradiční guláš, guláš s knedlíkem, zeleninový guláš, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 2hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Roštěná na zelenině

  

  

  Chutné hovězí masíčko - roštěná hovězí roštěná recept, dušená roštěná na víně, hovězí maso ve smetanové omáčce, roštěná s omáčkou, jemné hovězí maso, roštěná na másle, hovězí s kořenovou zeleninou, maso dušené dvě hodiny, české hovězí recepty, smetanová omáčka k masu, roštěná s kroketami, domácí hovězí plátky, klasické české maso, hovězí na cibuli a másle, maso ve víně recept, rodinný oběd hovězí, smetanové hovězí maso, hovězí plátky na pánvi, tradiční dušené hovězí, recepty z roštěné

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 2hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová