Recept na Hovězí ptáček s jemnou chutí kávy

Ingredience pro recept

4 plátky	hovězí roštěné
	sůl
	pepř
	dijonská hořčice
100 g	slaniny
1 ks	klobásky
2 ks	vejce na tvrdo
2 ks	kyselé okurky
	sójová omáčka
	hladká mouka
1 lžíce	sádla
2 ks	cibule
	vývar
0,5 dcl	vody
1 lžíce	nescafe gold

Plátky masa osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a poklademe na plátky nakrájenou slaninou, klobásou, půlkou vejce a okurky. Zabalíme, svážeme nití a potřeme sojovou omáčkou a obalíme v hladké mouce. Do pekáčku nakrájíme slaninu, přidáme vrchovatou lžíci sádla necháme rozpustit, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme, pak zprudka opečeme ptáčky ze všech stran, podlijeme vývarem a zaklopené pečeme do měkka. Vyjmeme ptáčky, odstraníme nitě, dochutíme podle chuti , přidáme spařenou kávou a krátce povaříme.

 

Hovězí maso plněné vejcem, okurkem, klobáskou a slaninou s příchutí kávy

(Autor: Romča Langerová)

Ingredience:

• 600 g hovězího masa (nejlépe kýta, nakrájená na plátky)

• Sůl, pepř podle chuti

• 2 lžíce hořčice

• 100 g slaniny (nakrájené na plátky)

• 100 g klobásy (nakrájené na plátky)

• 2 vejce (uvařená natvrdo, rozkrojená napůl)

• 2 sterilované okurky (nakrájené podélně)

• 2 lžíce sojové omáčky

• 2 lžíce hladké mouky

• 1 cibule (nakrájená nadrobno)

• 1 vrchovatá lžíce sádla

• 100 g slaniny (na restování do pekáče)

• 300 ml vývaru

• 50 ml silné spařené kávy

---

Postup:

1. Příprava masa:
   Plátky hovězího masa osol, opepři a potř̌i hořčicí. Na každý plátek rozlož plátky slaniny, klobásy, půlku vejce a kousek okurky. Maso pevně zaviň do závitku, svaž kuchyňskou nití a potř̌i sojovou omáčkou. Poté obal v hladké mouce.

2. Příprava základu:
   Do pekáčku vlož nakrájenou slaninu, přidej sádlo a nech rozpustit. Přidej cibuli a restuj dozlatova.

3. Opečení masa:
   Do pekáčku vlož připravené závitky (ptáčky) a zprudka je opeč ze všech stran, aby se zatáhly.

4. Pečení:
   Podlij vývarem, přiklop poklicí a peč v troubě na 180 °C asi 1,5–2 hodiny, dokud maso nezměkne. Během pečení můžeš podle potřeby podlévat vývarem.

5. Dochucení omáčky:
   Upečené ptáčky vyjmi, odstraň nitě a výpek dochuť podle chuti. Přidej silnou spařenou kávu, která dodá pokrmu originální chuť. Omáčku krátce povař, aby se spojily všechny chutě.

6. Podávání:
   Podávej s bramborovým nebo houskovým knedlíkem, případně s rýží.

Tip:
Káva omáčce dodá jemnou hořkost a hloubku — výborně se hodí i pár kapek červeného vína pro zvýraznění chuti.

 

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Karlos se zeleninou

  

  

  Hovězí guláš se zeleninou hovězí guláš, guláš se zeleninou, hovězí maso, guláš s mrkví, guláš s celerem, jarní cibulka, česká kuchyně, domácí recept, dušené maso, hovězí kližka, masox, tradiční guláš, guláš s knedlíkem, zeleninový guláš, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 2hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Roštěná na zelenině

  

  

  Chutné hovězí masíčko - roštěná hovězí roštěná recept, dušená roštěná na víně, hovězí maso ve smetanové omáčce, roštěná s omáčkou, jemné hovězí maso, roštěná na másle, hovězí s kořenovou zeleninou, maso dušené dvě hodiny, české hovězí recepty, smetanová omáčka k masu, roštěná s kroketami, domácí hovězí plátky, klasické české maso, hovězí na cibuli a másle, maso ve víně recept, rodinný oběd hovězí, smetanové hovězí maso, hovězí plátky na pánvi, tradiční dušené hovězí, recepty z roštěné

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 2hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Hovězí v kořeněné hořčici

  

  

  hovězí maso, pečené hovězí, pikantní hovězí, hořčice, jalovec, nové koření, pečené maso, hovězí pečeně, česká kuchyně, domácí recept, maso na hořčici, omáčka z výpeku, pečené maso v troubě, sváteční oběd, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová