Recept na Čokoládový krém

Ingredience pro recept: Čokoládový krém

250 g	ztuženého tuku
100 g	čokolády na vaření
100 g	moučkového cukru
70 g	kakaa
3 ks	vejce
150 g	cukru krupice
250 g	másla

Na mírném ohni rozpustíme ztužený tuk a čokoládu, přidáme prosátý moučkový cukr s kakaem a umícháme dohladka (nevaříme). Necháme vychladnout. V rendlíku nad párou šleháme vejce s krupicovým cukrem tak dlouho, až hmota zhoustne (nevaříme), odstavíme a šleháme do vychladnutí. Do vychladlé žloutkové hmoty postupně vmícháme vychladlou čokoládovou hmotu a takto vzniklou hmotu postupně zašleháme do utřeného másla.

 

Rozpis receptu

Ingredience (pro 500–600 g krému):

• 150 g ztuženého tuku (pokrmový tuk)

• 150 g čokolády

• 100 g prosátého moučkového cukru

• 2 lžíce kakaa

• 3 vaječná žloutka

• 100 g krupicového cukru

• 200 g másla (utřeného)

Postup krok za krokem:

1. Na mírném ohni rozpustěte ztužený tuk s čokoládou, přidejte prosátý moučkový cukr s kakaem a umíchejte dohladka (nevařte); nechte vychladnout.

2. Nad párou šlehejte vejce s krupicovým cukrem do zhoustnutí (nevařte), odstávejte a šlehejte do vychladnutí.

3. Do vychladlé žloutkové hmoty postupně vmíchejte čokoládovou hmotu, pak zašlehejte do utřeného másla.

Tipy a varianty: Přidejte rum pro aroma. Použijte jako náplň do piškotových rohlíků. Skladejte v lednici max 3 dny.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Čokoládový krém: Komentáře

• Kakaová poleva

  

  

  Kakaová poleva na cukroví i moučníky. čokoládová poleva solamyl, hladká glazura dorty cukroví, rychlý recept vodní lázeň kakao, moučkový cukr nahřívání, nejlepší bez vaření polevání, do 10 minut, voňavá textura spojování, pro oslavy pečivo, lahodná rozpustnost, trendy hladká vrstva.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kokosový krém

  

  

  Kokosový krém do rolád a dortů Rozpis receptu Ingredience (pro 400–500 g krému): 500 ml mléka 3–4 vaječné žloutky 1–2 balíčky pudinkového prášku (vanilkového nebo čokoládového) 200 g rozměklého másla 100 g strouhaného kokosu Moučkový cukr dle chuti Postup krok za krokem: Z mléka, žloutků a pudinkového prášku uvařte hladký hustý krém, za častého míchání nechte vychladnout. Vychladlý pudink vyšlehejte do jemnosti, postupně přidávejte rozměklé máslo. Nakonec vmíchejte kokos a moučkový cukr dle chuti; použijte jako náplň. Tipy a varianty: Přidejte rum pro aroma. Pro pevnější konzistenci chlaďte déle. Skladejte v lednici max 3 dny.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta

• Kávová poleva

  

  

  Poleva s příchutí kávy na cukroví i moučníky. kávová poleva olej, rychlá aromatická glazura, recept černá káva moučkový cukr, dorty pečivo umíchání, nejlepší lesklé polevání, do 3 minut, hustá textura silná káva, pro oslavy cukroví, osvěžující kofeinová, trendy horká zalijí.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Autor

   Iveta Kotalová