Recepty na Cukroví

K vánocům patří cukroví. Na máminých receptech najdete recepty na tradiční vánoční cukroví, ale i netradiční a nepečené cukroví.  A k tomu také krémy a polevy na cukroví, moučníky i dorty.

Cukroví – tradiční pochoutka na svátky i slavnosti

Cukroví je neodmyslitelnou součástí zejména vánočních svátků, ale často i jiných slavnostních příležitostí. Jedná se o sladké pečivo či dezerty různých tvarů, chutí a receptur, které mají v české kultuře hlubokou tradici. Připravuje se s láskou doma v kuchyni i profesionálně v cukrárnách.

Tradiční druhy cukroví

Mezi nejoblíbenější druhy cukroví patří vanilkové rohlíčky, linecké, perníčky, kokosky, pracny nebo marokánky. Každá rodina často má své osvědčené recepty a zvyky, které se předávají z generace na generaci.

Vanilkové rohlíčky jsou charakteristické svou máslovou chutí a křehkou strukturou, posypané moučkovým cukrem s vanilkou. Linecké cukroví zase láká na jemné těsto s náplní z marmelády, nejčastěji rybízové nebo meruňkové.

Perníčky, které mohou být měkké nebo tvrdší, jsou často zdobené barevnou polevou či perličkami a bývají také krásnou vánoční dekorací.

Příprava cukroví

Pečení cukroví vyžaduje čas a trpělivost. Správné odměření surovin, pečlivé hnětení těsta a dodržování teploty pečení jsou klíčem k úspěchu. Často se těsto nechává i odležet, aby bylo dokonale vláčné.

K pečení je dobré mít připravené formičky, cukrářské zdobičky a kvalitní suroviny – máslo, mouku, cukr, ořechy či koření, jako je skořice, badyán nebo hřebíček.

Tipy na skladování cukroví

Po upečení je potřeba cukroví správně skladovat, aby zůstalo čerstvé a chutné. Nejlepší je uchovávat ho v plechové nebo plastové krabici na suchém místě, odděleně podle druhu – zvlášť máslové a zvlášť cukrové, aby se chutě nemíchaly.

Pokud je cukroví zpracováno pečlivě, vydrží několik týdnů, někdy i měsíců, aniž by ztratilo na kvalitě.

Kde koupit kvalitní cukroví

Pokud nemáte čas nebo chuť péct sami, můžete si objednat cukroví v osvědčených cukrárnách nebo pekárnách. Mezi známé cukrárny v ČR patří např. Cukrárna Myšák v Praze, Lahůdky a cukrárna Dobrá čokoláda nebo různé regionální výrobci s tradičními recepturami.

Dobrý tip je také sledovat farmářské trhy, kde se často prodává domácí cukroví vyrobené malovýrobci.

Cukroví patří k nejkrásnějším tradicím, které spojují rodiny a přátele. Ať už ho pečete sami, nebo ho kupujete, vychutnejte si ho s rodinou u vánočního stolu či při jiných slavnostech. Je to nejen sladká pochoutka, ale i symbol radosti a sdílení

Partner sekce je Sibera - Vánoční cukroví