Recept na Bramborový knedlík


přidal(a) Iveta Kotalová
4/5
   ( 4 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Klasické bramborové knedlíky (válečky) z vařených brambor, mouky a vejce – příloha k zelí, špenátu a dalším jídlům.
Bramborový knedlík

Ingredience pro recept: Bramborový knedlík

1 kgvařených brambor
400 ghrubé mouky
1 ksvejce
sůl

Tento bramborový knedlík je příloha k zelí, špenátu a podobným jídlům. Vařené brambory den předem zajistí sušší a lépe tvarovatelné těsto.

Ingredience na bramborový knedlík

  • 1 kg vařených brambor
  • 400 g hrubé mouky
  • 1 vejce
  • sůl

Postup přípravy krok za krokem

  1. Brambory uvaříme ve slupce ideálně den předem a necháme je vychladnout.
  2. Oloupeme je a nastrouháme na jemném struhadle.
  3. Přidáme mouku, vejce a špetku soli. Podle konzistence těsta případně přidáme ještě trochu mouky.
  4. Vše důkladně zpracujeme v tužší, nelepivé těsto.
  5. Z těsta vytvarujeme válečky. Vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch.
  6. Uvařené válečky vyjmeme, necháme okapat a nakrájíme na plátky. Ihned podáváme.

Tipy a variace receptu

  • Vaření brambor den předem je důležité – čerstvě vařené brambory obsahují víc vody a těsto by bylo příliš vlhké.
  • Pro hladší povrch válečky před vařením lehce poprašte moukou.
  • Knedlíky lze krájet i nití, povrch tak zůstane hladší než při krájení nožem.

Často se ptáte

Proč se brambory vaří den předem?
Vychladlé brambory ztratí část vlhkosti a lépe se zpracují na těsto, které pak při vaření nerozpadá.

Jak poznám, že jsou válečky uvařené?
Hotové válečky vyplavou na hladinu – pokud klesají u dna, potřebují ještě chvíli vařit.

Návod na přípravu Bramborový knedlík: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Bramborový knedlík

  • Kedlubnové zelí

    -
    Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Z celkového počtu 5
    Strouhané kedlubny dušené s cibulí a kmínem, zahuštěné a dochucené octem a cukrem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Bramborová kaše

    - Bramborová kaše.jpg
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Klasická bramborová kaše z vařených brambor, másla a mléka – univerzální příloha ke smaženým řízkům, uzeninám i sýru.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Bramborové rolky

    - foto-Nikola Behenská
    Hodnocení receptu je 3.75Hodnocení receptu je 3.75Hodnocení receptu je 3.75Hodnocení receptu je 3.75Z celkového počtu 5
    Bramborová roláda se žloutkovým těstem, plněná mrkví a petrželkou, vařená v alobalu.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 1,5hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!