Recept na Kysané červené zelí
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Vánoce
: Běžný den
Dušené kysané červené zelí s jablkem, zjemněné jíškou a dochucené cukrem a červeným vínem – klasická příloha k huse nebo kachně.
Ingredience pro recept: Kysané červené zelí
| 1 kg | červeného kysaného zelí |
| 1 ks | velké jablko |
| 150 g | másla |
| 1 ks | velká červená cibule |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| cukr krupice | |
| sůl |
Toto kysané červené zelí se hodí k pečené huse, kachně a jinému masu. Jíška a trocha červeného vína dodají zelí hladkou texturu a hlubší chuť.
Ingredience na kysané červené zelí
- 1 kg červeného kysaného zelí
- 1 velké jablko
- 150 g másla
- 1 velká červená cibule
- 3 lžíce hladké mouky
- cukr krupice, sůl
- červené víno
Postup přípravy krok za krokem
- Kysané červené zelí vsypeme do hrnce, přidáme trochu vody a nahrubo nastrouhané oloupané jablko. Zelí dusíme doměkka.
- V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmažíme dozlatova.
- Přisypeme hladkou mouku a umícháme světlou jíšku.
- Vodu ze zelí slijeme a zelí přidáme k jíšce. Důkladně promícháme a dochutíme solí, cukrem a podle chuti několika lžícemi červeného vína.
- Vše společně krátce prohřejeme a podáváme.
Tipy a variace receptu
- Jablko do zelí přidejte nastrouhané i se slupkou pro výraznější barvu, pokud nevadí drobné kousky.
- Víno přidávejte postupně a ochutnávejte – zelí by neměl přebít na úkor vlastní kyselosti.
- Zelí se dobře zamrazuje, můžete ho tedy uvařit s předstihem na více porcí.
Často se ptáte
Proč se do zelí přidává víno?
Červené víno dodá zelí hlubší, méně jednorozměrnou chuť a příjemně zvýrazní jeho přirozenou kyselost.
Můžu zelí udělat i bez másla?
Ano, lze použít i olej, chuť ale bude méně bohatá než s máslem.
Návod na přípravu Kysané červené zelí: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Kysané červené zelí
-
Kedlubnové zelí
Strouhané kedlubny dušené s cibulí a kmínem, zahuštěné a dochucené octem a cukrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Bramborový knedlík
Klasické bramborové knedlíky (válečky) z vařených brambor, mouky a vejce – příloha k zelí, špenátu a dalším jídlům.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Bramborová kaše
Klasická bramborová kaše z vařených brambor, másla a mléka – univerzální příloha ke smaženým řízkům, uzeninám i sýru.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
