Recept na Pikantní pečivo
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Děti
Příležitost: Ostatní
: Oslava
: Silvestr
: Návštěva
Křupavé sýrové pečivo z chladem odpočinutého těsta, vykrájené do tvarů a posypané solí, mákem nebo kmínem.
Ingredience pro recept: Pikantní pečivo
| 250 g | hladké mouky |
| 1/2 lžičky | prášku do pečiva |
| špetka | soli |
| muškátový oříšek | |
| 125 g | másla |
| 150 g | strouhaného sýra |
| 1 lžíce | zakysané smetany |
| 2 ks | vejce |
Toto pikantní pečivo je rychlá sýrová zakuska k vínu i jiným drinkům. Těsto z mouky, sýra a smetany po odpočinku v chladu vykrájíme do tvarů a posypeme solí, mákem nebo kmínem.
Ingredience na pikantní pečivo (40–50 kusů)
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- muškátový oříšek (nastrouhaný)
- 125 g másla
- 150 g strouhaného sýra (např. eidam)
- 1 lžíce zakysané smetany
- 2 vejce (1 celé + 1 žloutek na těsto, bílek na potření)
- hrubá sůl, mák, kmín na posypání
Postup přípravy krok za krokem
- Mouku promícháme s kypřícím práškem, solí a muškátovým oříškem. Přidáme máslo, sýr, smetanu, vejce a žloutek a rychle vypracujeme těsto.
- Těsto zabalíme a necháme 1 hodinu odpočinout v chladu, poté rozválíme na plát (tloušťka 5 mm) a formičkami vykrájíme různé tvary.
- Potřeme bílkem, posypeme hrubou solí, mákem nebo kmínem a pečeme na plechu s papírem 15 minut při 180 °C dozlatova.
Tipy a variace receptu
- Přidejte do těsta slunečnicová semínka pro jinou texturu.
- Skladujte v uzavřené plechovce až 1 týden.
- Ideální k pivu, vínu i jako chuťovka na dětskou oslavu.
Často se ptáte
Proč se těsto před vykrajováním nechává hodinu v chladu?
Chlazení zpevní tuk v těstě, takže se lépe válí a vykrájené tvary si při pečení lépe udrží svůj obrys.
Proč se pečivo potírá bílkem, a ne celým vejcem?
Bílek dodá povrchu lesklý, křupavý vzhled bez přílišného zhnědnutí, které by způsobil žloutek.
Návod na přípravu Pikantní pečivo: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Pikantní pečivo
-
Palačinkové roládky
Tenké palačinky plněné tvarohovým krémem, stočené do ruliček a ozdobené jahodou – oblíbený dětský dezert.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Oslava
- Příležitost
- Silvestr
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Sýrový koktejl
Vrstvený koktejl ze sýra, šunky a ananasu se sterilovanou kapií a chilli, zdobený salátem a majonézou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Oslava
- Příležitost
- Silvestr
- Příležitost
- Návštěva
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Krabí chlebíčky
Rychlá pomazánka z krabích tyčinek s majonézou a jogurtem, volitelně obohacená o vejce a cibuli, s citronem a paprikou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Oslava
- Příležitost
- Silvestr
- Příležitost
- Návštěva
- Autor
- Iveta Kotalová
