Recept na Škvarkové kostky
0 komentářů
Obtížnost: 2
Doba přípravy: do 2hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Kynuté pagáče s nalámanými škvarky, pečené se solí a kmínem do zlatova.
Ingredience pro recept: Škvarkové kostky
| 1,5 dcl | mléka |
| 20 g | droždí |
| 1 lžička | cukru |
| 500 g | polohrubé mouky |
| 1 ks | vejce |
| 125 ml | kysané smetany |
| sůl | |
| 250 g | škvarků |
| 1 ks | vejce na potření |
Škvarkové kostky jsou kynuté slané pagáče se škvarky zapracovanými do vrstveného těsta.
Ingredience
Těsto: hladká mouka, mléko, droždí, cukr, sůl, vejce, tuk nebo máslo, škvarky.
Na dokončení: vejce, pekařská (hrubá) sůl, kmín.
Postup přípravy
- Z vlažného mléka, droždí, cukru a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme ho vzejít.
- Kvásek přilijeme k prosáté mouce, přidáme všechny ostatní suroviny kromě škvarků a zaděláme hladké těsto.
- Těsto necháme vykynout na teplém místě.
- Vykynuté těsto rozválíme, rovnoměrně posypeme jemně pokrájenými škvarky, přehneme a znovu rozválíme.
- Tento postup překládání a válení zopakujeme ještě dvakrát.
- Poté těsto vyválíme, rozkrájíme na kostky a rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem.
- Necháme ještě asi 15 minut kynout.
- Nakynuté kostky můžeme ozdobit mřížkou vyřezanou nožem.
- Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubou solí a kmínem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.
- Po upečení necháme krátce vychladnout a podáváme.
Často se ptáte
Proč těsto se škvarky několikrát překládat a válet?
Díky tomu se škvarky rovnoměrně rozprostřou v celém těstě a pagáče budou mít vrstvenou strukturu.
Dá se recept udělat i bez škvarků?
Ano, vznikne jednoduché slané pečivo, jen bez typické škvarkové chuti.
Návod na přípravu Škvarkové kostky: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Škvarkové kostky
-
Domácí žitný chléb z kvásku
Jednoduchý recept na domácí žitný chléb z kvásku s voňavým chlebovým kořením a slunečnicovými semínky, který vydrží čerstvý několik dní.- Obtížnost:
- 4
- Pro koho
- Ostatní
- Doba přípravy
- více jak 2hod
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Barbora Holková
-
Bagetky
Kynuté pečivo z domácí pekárny tvarované do rohlíků, housek nebo bulek, pečené dozlatova.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
-
Česnekovo-bylinkové bulky
Kynuté česnekové bulky s bylinkami a kmínem na povrchu, hotové za necelou hodinu.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
