Recept na Pečená husa
0 komentářů
Obtížnost: 2
Doba přípravy: Ostatní
Pro koho: Vánoce
Příležitost: více jak 2hod
: Běžný den
Tradiční pečená husa plněná jablkem, pomalu pečená do zlatova a podávaná s červeným zelím a bramborovým knedlíkem.
Ingredience pro recept: Pečená husa
| 1 ks | husa |
| 1 ks | velké jablko |
| 1 ks | velká cibule |
| kmín | |
| sůl |
Pečená husa je tradiční hostina na svatého Martina. Pomalé pečení a pravidelné polévání výpekem jsou klíčem ke šťavnatému masu a křupavé kůži.
Ingredience na pečenou husu
- 1 husa
- 1 velké jablko
- 1 velká cibule
- kmín, sůl
Postup přípravy krok za krokem
- Husu očistíme, omyjeme a osušíme. Zvenku i zevnitř ji důkladně osolíme a posypeme kmínem. Dovnitř vložíme celé omyté jablko bez jádřince.
- Husu položíme do pekáče prsy dolů, přidáme oloupanou cibuli a přilijeme trochu vody. Pekáč přiklopíme pokličkou nebo utěsníme dvojitým alobalem.
- Pečeme při 190 °C dozlatova, obvykle několik hodin podle velikosti husy. Během pečení husu pravidelně poléváme výpekem.
- Když je husa téměř měkká, můžeme ji na závěr nechat dopéct odkrytou, aby získala křupavou kůrku.
- Podáváme tradičně s červeným zelím a bramborovým knedlíkem.
Tipy a variace receptu
- Pokud husa pustí hodně tuku, část ho slijte a uschovejte – husí tuk je výborný na vaření.
- Jablko uvnitř dodá masu vůni a vláčnost.
- Pro extra křupavou kůži zvyšte posledních 10 minut teplotu.
Často se ptáte
Jak dlouho se husa peče?
Obvykle 2,5–3,5 hodiny podle velikosti, orientačně počítejte s 40–50 minutami na každý kilogram hmotnosti.
Proč se husa peče prsy dolů?
Prsní maso je libovější a snadno vysychá – otočením dolů ho chrání tučnější stehenní část a vlastní výpek.
Návod na přípravu Pečená husa: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Pečená husa
-
Kuře pečené na houbách
Naporcované kuře pečené pod alobalem, poté dopékané s mraženou směsí hub do křupavé kůrky.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kuře na brusinkách
Celé kuře pečené na pestré zelenině s rozmarýnem a vínem, v polovině pečení doplněné brusinkovým kompotem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kuřecí stehýnka v citronové marinádě
Kuřecí stehýnka naložená v citronovo-medové marinádě s ústřicovou omáčkou, obalená a osmažená dozlatova.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
