Recept na Majonéza
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Domácí majonéza ze žloutků, hořčice a slunečnicového oleje, dochucená citronovou šťávou.
Ingredience pro recept: Majonéza
| 2 ks | žloutky |
| 3 lžičky | plnotučné hořčice |
| sůl | |
| pepř | |
| 350 ml | slunečnicového oleje |
| citronová šťáva |
Majonéza z vlastních žloutků a oleje je základní studená omáčka, kterou využijete v mnoha dalších receptech.
Ingredience
- žloutky
- hořčice
- sůl
- mletý černý pepř
- slunečnicový olej
- citronová šťáva
Postup přípravy
- V misce vyšleháme žloutky s hořčicí dohladka.
- Směs podle chuti osolíme a opepříme.
- Za stálého a rychlého šlehání přiléváme postupně po kapkách slunečnicový olej.
- Šleháme, dokud nevznikne hustá a kompaktní hmota.
- Hotovou majonézu můžeme zředit citronovou šťávou podle chuti.
- Používáme ihned nebo uchováváme krátce v lednici.
Často se ptáte
Proč olej přidávat jen po kapkách?
Rychlé lití by emulzi rozbilo – pomalé přidávání umožní žloutkům olej postupně pojmout.
Jak dlouho domácí majonéza vydrží?
Vzhledem k syrovým žloutkům je nejlepší ji spotřebovat do 2–3 dnů v lednici.
Návod na přípravu Majonéza: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Majonéza
| Název | Obtížnost | Doba přípravy | Pro koho | Příležitost |
|---|---|---|---|---|
| Palačinkové roládky | 1 | do 30min | Děti, Ostatní | Oslava, Silvestr, |
| Sýrový koktejl | 1 | do 30min | Ostatní | Oslava, Silvestr, Návštěva, |
| Krabí chlebíčky | 1 | do 30min | Ostatní | Oslava, Silvestr, Návštěva, |
