Recept na Rybízový koláč

Ingredience pro recept: Rybízový koláč

500 g	hladké mouky
250 ml	vlažného mléka
125 g	krupicového cukru
1/2 kostky	droždí
1 ks	vejce
1 ks	žloutek
100 g	másla
1/4 lžičky	soli
1/2 lžičky	citronové kůry
	náplň
500 g	měkkého tvarohu
2 ks	vejce
3 lžíce	cukru
300 g	rybízu

Rybízový koláč s drobenkou kombinuje kynuté těsto, tvarohovou náplň a čerstvý rybíz – oblíbená letní klasika.

Ingredience

Těsto: mouka, mléko, cukr, droždí, vejce, žloutek, máslo, sůl, citronová kůra.
Náplň: tvaroh, vejce, cukr, rybíz.
Drobenka: 140 g hrubé mouky, 90 g krupicového cukru, vanilkový cukr, 100 g másla.

Postup přípravy

1. Mouku vsypeme do mísy a doprostřed uděláme důlek. Nalijeme do něj trochu vlažného mléka, přidáme lžíci cukru a rozdrobíme droždí. Lehce promícháme s trochou mouky a necháme vzejít kvásek.
2. Jakmile kvásek naběhne, přidáme vejce a žloutek, změklé máslo, zbytek cukru, sůl, zbylé mléko a citronovou kůru. Vypracujeme hladké, vláčné těsto.
3. Přikryjeme a necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
4. Vykynuté těsto vyválíme na placku velikosti plechu a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
5. Tvaroh smícháme s vejci a cukrem do hladké náplně a rovnoměrně ji rozetřeme na těsto. Posypeme rybízem.
6. Připravíme drobenku z hrubé mouky, krupicového cukru, vanilkového cukru a másla a nasypeme ji na koláč.
7. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 25 minut dozlatova.

Tipy a variace

Rybíz můžete nahradit angreštem, malinami nebo borůvkami. Koláč je výborný i druhý den, těsto zůstává vláčné, a pro jemnější chuť lze do tvarohu přidat trochu zakysané smetany.

Často se ptáte

Proč kynuté těsto nenarostlo?
Nejčastěji bylo mléko na kvásek příliš horké nebo chladné, případně droždí už neživé.

Dá se koláč péct i bez drobenky?
Ano, bude jen méně křupavý, chuťově zůstane stejně dobrý.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Rybízový koláč: Komentáře

• Tiramisu s mandarinkami

  

  

  Nepečené tiramisu z mascarpone, tvarohu a šlehačky, vrstvené s mandarinkami a piškoty namočenými v rumovém nálevu.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kakaové Be-Be řezy

  

  

  Kakaová buchta s pudinkovým krémem, oplatky BeBe a rumovou polevou – jednoduchý a oblíbený domácí moučník na plech.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Jahodový moučník

  

  

  Nepečený tvarohovo-jahodový moučník s piškoty, šlehačkou a čokoládovou polevou navrchu.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová