Recept na Kuřecí stehýnka v citronové marinádě
0 komentářů
Obtížnost: 2
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Kuřecí stehýnka naložená v citronovo-medové marinádě s ústřicovou omáčkou, obalená a osmažená dozlatova.
Ingredience pro recept: Kuřecí stehýnka v citronové marinádě
| 2 ks | citronové šťávy |
| 1 lžíce | medu |
| 1 lžíce | ústřicové omáčky |
| 1 strouček | česneku |
| 1 lžička | nasekané petrželky |
| 8 ks | spodních kuřecích stehýnek |
| polohrubá mouka | |
| olej na smažení |
Tato kuřecí stehýnka v citronové marinádě získají díky dlouhému naložení výraznou sladko-kyselou chuť. Ústřicová omáčka dodá masu nenahraditelnou umami hloubku.
Ingredience na kuřecí stehýnka v citronové marinádě (4 porce)
- 2 kusy citronové šťávy
- 1 lžíce medu (rozpuštěného)
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 strouček česneku (utřený)
- 1 lžička nasekané petrželky
- 8 spodních kuřecích stehýnek
- polohrubá mouka na obalení
- olej na smažení
Postup přípravy krok za krokem
- Do citronové šťávy zašleháme rozpuštěný med a ústřicovou omáčku. Vmícháme utřený česnek a nasekanou petrželku.
- Stehýnka vložíme do připravené marinády a necháme marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně do druhého dne v lednici.
- Stehýnka vyjmeme z marinády a obalíme je buď v mouce, nebo ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejeme olej a stehýnka smažíme ze všech stran dozlatova. Dbáme na to, aby byla propečená, ale uvnitř šťavnatá.
- Podáváme s bramborami, rýží, hranolkami nebo s čerstvou zeleninou.
Tipy a variace receptu
- Místo petrželky lze použít i koriandr.
- Pokud chcete lehčí verzi, můžete stehýnka upéct v troubě.
- Ústřicová omáčka dodá masu výraznou umami chuť.
Často se ptáte
Proč se stehýnka marinují nejméně 2 hodiny?
Kratší naložení by nestihlo kyselou citronovou šťávu a med dostatečně vpravit do masa, takže by chuť zůstala jen na povrchu.
Proč se maso obaluje až po vyjmutí z marinády?
Pokud by se obalilo před marinováním, mouka by během dlouhého naložení změkla a smažením by nevznikla křupavá krusta.
Návod na přípravu Kuřecí stehýnka v citronové marinádě: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Kuřecí stehýnka v citronové marinádě
-
Kuře pečené na houbách
Naporcované kuře pečené pod alobalem, poté dopékané s mraženou směsí hub do křupavé kůrky.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kuře na brusinkách
Celé kuře pečené na pestré zelenině s rozmarýnem a vínem, v polovině pečení doplněné brusinkovým kompotem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kuře na pomerančích
Kuřecí stehýnka pečená s bylinkami, paprikou a kurkumou, na konci doplněná pomeranči naloženými ve víně.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
