Recept na Kuřecí paličky

• 

Ingredience pro recept: Kuřecí paličky

1 kg	kuřecích paliček
	sůl
150 g	hladké mouky
1 lžička	chilli
	vejce
	mléko
300 g	kukuřičných lupínků
	olej na smažení

Tyto kuřecí paličky mají netradiční křupavou krustu z drcených kukuřičných lupínků. Trojobal s chilli moukou dodá paličkám pikantní podtón podobný oblíbenému smaženému kuřeti.

Ingredience na kuřecí paličky (4 porce)

• 1 kg kuřecích paliček
• sůl
• 150 g hladké mouky
• 1 lžička chilli koření
• vejce
• mléko
• 300 g kukuřičných lupínků
• olej na smažení

Postup přípravy krok za krokem

1. Paličky omyjeme, osušíme a ze všech stran osolíme.
2. Připravíme si tři misky: hladká mouka smíchaná s chilli, vejce rozmíchané s trochou mléka, drcené lupínky.
3. Paličky postupně obalíme v mouce, poté ve vejcích a nakonec v drcených lupíncích. Obal důkladně přitlačíme.
4. Paličky smažíme pomalu ve vyšší vrstvě oleje nebo ve fritéze dozlatova. Hotové necháme okapat na papírových ubrouscích.
5. Podáváme s brambory, hranolkami, pečivem nebo zeleninovým salátem. Výborné jsou i s česnekovým nebo jogurtovým dipem.

Tipy a variace receptu

• Chilli lze nahradit paprikou nebo přidat i sušený česnek.
• Lupínky můžete smíchat s trochou strouhanky pro ještě pevnější krustu.
• Pro lehčí verzi lze upéct v troubě, ale krusta nebude tak výrazně křupavá.

Často se ptáte

Proč se místo klasické strouhanky používají drcené kukuřičné lupínky?
Lupínky po usmažení vytvoří výrazně křupavější a hrubší krustu, než hladká jemná strouhanka.

Proč se smaží pomalu, a ne na nejvyšší teplotě?
Pomalé smažení umožní masu v tlustších paličkách se propéct dovnitř, než se lupínková krusta na povrchu spálí.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Kuřecí paličky : Komentáře

• Kuře pečené na houbách

  

  

  Naporcované kuře pečené pod alobalem, poté dopékané s mraženou směsí hub do křupavé kůrky.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kuře na brusinkách

  

  

  Celé kuře pečené na pestré zelenině s rozmarýnem a vínem, v polovině pečení doplněné brusinkovým kompotem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kuřecí stehýnka v citronové marinádě

  

  

  Kuřecí stehýnka naložená v citronovo-medové marinádě s ústřicovou omáčkou, obalená a osmažená dozlatova.

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová