Recept na Kuře s majoránkou

Toto kuře s majoránkou je voňavý kořeněný pokrm s vínem. Kombinace slaniny, cibule a hodně majoránky dodá masu i zelenině výraznou aromatickou chuť.

Ingredience na kuře s majoránkou

• 1 celé kuře, rozkrojené na 4 díly
• sůl, mletý černý pepř
• 2 stroužky česneku
• 100 g anglické slaniny
• 1 cibule
• 3–5 lžic majoránky
• 250 ml bílého vína
• 1 žlutá paprika
• 500 g rajčat

Postup přípravy krok za krokem

1. Kuře rozkrojíme na 4 díly. Do kůže vetřeme sůl a pepř. Oloupaným česnekem celé kuře potřeme.
2. Slaninu nakrájíme na proužky a zlehka opečeme v pekáčku. Přidáme nakrájenou cibuli a zasypeme majoránkou.
3. Na zeleninový základ vložíme kuřecí díly a podlijeme vínem. Pečeme asi 40 minut při 220 °C. Během pečení jednou až dvakrát podlijeme vínem.
4. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Z rajčat odstraníme slupku, rozkrojíme na čtvrtiny a zbavíme zrníček.
5. Nakrájené papriky a rajčata přidáme ke kuřeti, promícháme a vložíme zpět do trouby. Pečeme dalších 10–20 minut, až je zelenina i maso měkké.
6. Před podáváním pokrm posypeme čerstvou majoránkou. Majoránku lze nahradit oregánem nebo petrželí.

Tipy a variace receptu

• Pokud chcete výraznější chuť, přidejte trochu sušeného česneku nebo chilli.
• Víno lze nahradit kuřecím vývarem, pokud nechcete alkohol.
• Skvělé přílohy: rýže, pečené brambory, těstoviny nebo čerstvé pečivo.

Často se ptáte

Proč se zelenina přidává až v druhé fázi pečení?
Papriky a rajčata by se při celém 40minutovém pečení rozvařily – přidáním až v druhé fázi zůstanou měkké, ale stále celé.

Můžu majoránku nahradit jinou bylinkou?
Ano, funguje i oregáno nebo čerstvá petržel, jen výsledná chuť bude mírně odlišná od klasické majoránkové verze.