Recept na Kynutá pletená kytička.

Kynutá pletená kytička je slavnostní kynuté pečivo tvarované do hvězdy s vlastní oblíbenou náplní.

Postup přípravy

1. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké, pružné těsto (lze použít domácí pekárnu). Hotové těsto rozdělíme na 4 stejné díly a z každého vytvarujeme bochánek.
2. Každý bochánek vyválíme do kruhu o průměru asi 28–30 cm. Plech vyložíme pečicím papírem. První kruh těsta přeneseme na plech a potřeme zvolenou náplní (nutella, povidla, mák, ořechy apod.), asi 1,5 cm od okrajů. Přikryjeme druhým kruhem těsta a znovu potřeme náplní. Stejný postup zopakujeme ještě jednou. Poslední, čtvrtý plát už nenatíráme.
3. Okraje kruhu jemně stiskneme k sobě. Do středu těsta lehce naznačíme kolečko skleničkou. Kruh rozkrájíme po obvodu na 16 stejných dílů, vždy jen k okraji vnitřního kolečka.
4. Vždy dva sousední díly vezmeme a dvakrát je otočíme směrem od sebe, aby vznikla spirálka. Konce lehce přimáčkneme k sobě. Takto vytvarujeme celý kruh do tvaru hvězdy.
5. Hvězdu přikryjeme a necháme ještě asi 30 minut kynout. Poté povrch potřeme rozšlehaným vejcem s trochou mléka. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20–25 minut dozlatova.

Tipy a variace

Do jednoho pečení můžete kombinovat více náplní a vytvořit chuťově zajímavou hvězdu. Po upečení lze lehce pocukrovat moučkovým cukrem. Hvězda je výborná čerstvá, ale chutná i druhý den.

Často se ptáte

Proč poslední vrstvu těsta nepotírat náplní?
Vrchní plát zůstává čistý pro potření vejcem, které dá hvězdě zlatavý lesklý povrch.

Dá se recept udělat jen s jednou náplní?
Ano, místo kombinace lze použít jen jednu oblíbenou náplň na všechny vrstvy.