Recept na Kuřecí křidýlka na zázvoru

Tato kuřecí křidýlka na zázvoru se nejprve peču v aromatické marinádě a na konci se obalí lesklou glazurou ze škrobu. Výsledkem jsou lepkavá, chutná křidýlka ideální k pivu.

Ingredience na kuřecí křidýlka na zázvoru (4 porce)

• 20 kusů kuřecích křídel
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička zázvoru
• 100 ml chilli omáčky
• 3 lžíce kečupu
• 4 stroužky česneku
• 4 lžíce sójové omáčky
• 200 ml vody
• 2 lžíce solamylu

Postup přípravy krok za krokem

1. Křidýlka důkladně omyjeme a odlomíme poslední malý bezmasý článek.
2. V míse připravíme marinádu ze všech surovin kromě škrobové moučky – olej, zázvor, chilli omáčku, kečup, česnek a sójovou omáčku.
3. Křidýlka promícháme s připravenou marinádou a vložíme do předehřáté trouby na 200 °C. Pečeme asi 40 minut, občas obrátíme, případně lehce podlijeme vodou.
4. Pečínku vyndáme z trouby. Smícháme 200 ml vody se solamylem a směs nalijeme ke křídlům. Důkladně promícháme, aby se každé křídlo obalilo.
5. Vrátíme do trouby na dalších přibližně 10 minut. Během dopékání alespoň dvakrát promícháme, aby vznikla lesklá, lepivá a chutná glazura.

Tipy a variace receptu

• Pokud chcete sladší chuť, přidejte více medu nebo kečupu.
• Pro pálivější verzi přidejte chilli pastu nebo kajenský pepř.
• Výborné s hranolkami, brambory nebo čerstvým salátem.

Často se ptáte

Proč se solamyl přidává až na konci pečení?
Škrobová glazura se po přidání rychle zahustí a obalí křídla lesklou vrstvou, zatímco kdyby se přidala na začátku, dlouhé pečení by ji spálilo.

Proč se odlamuje poslední bezmasý článek křídla?
Tento článek neobsahuje žádné maso a při pečení snadno spálí, takže se obvykle odstraňuje nebo používá jen na vývar.