Recept na Krůtí chuťovky

Ingredience pro recept: Krůtí chuťovky

150 ml	jablečné šťávy
2 lžíce	sójové omáčky
1 stroužek	česneku
2 ks	badyánu
1 cm	zázvoru
2 ks	chilli paprička
20 ks	sušených meruněk
200 g	bílého jogurtu
	sůl
	mletý černý pepř
1 lžíce	sekaného koriandru
600 g	krůtích prsou
3 lžíce	oleje

Tyto krůtí chuťovky kombinují šťavnaté krůtí maso se sladkými meruňkami naloženými v asijsky laděném nálevu s badyánem a zázvorem. Podávají se s pikantním jogurtovým dipem.

Ingredience na krůtí chuťovky (20 kusů)

Nálev:

• 150 ml jablečné šťávy
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 stroužek česneku (utřeného)
• 2 badyány
• 1 cm zázvoru (nasekaného)
• 2 chilli papričky
• 20 sušených meruněk

Dip: 200 g bílého jogurtu, sůl, mletý černý pepř, 1 lžíce sekaného koriandru.

Maso: 600 g krůtích prsou, 3 lžíce oleje.

Postup přípravy krok za krokem

1. V kastrůlku smícháme jablečnou šťávu, sójovku, česnek, badyán, zázvor a chilli, přivedeme k varu, přidáme meruňky, zakryjeme poklicí a dusíme 15 minut na mírném ohni. Nálev scedíme a uchováme, meruňky vyjmeme.
2. Jogurt smícháme se solí, pepřem a koriandrem na dip.
3. Krůtí maso nakrájíme na 20 proužků, obtočíme kolem meruněk a propíchneme špejlí. Osolíme a opečeme na pánvi nebo grilu 3–4 minuty z každé strany. Pokapeme nálevem, dozdobíme paprikou a rukolou a podáváme s jogurtovým dipem.

Tipy a variace receptu

• Zbylý nálev lze použít i na marinování masa předem.
• Pro mírnější verzi snižte množství chilli.
• Skladujte maximálně 1 den v lednici.

Často se ptáte

Proč se meruňky nejprve dusí v nálevu?
Krátké dušení meruňky zjemní a prosytí asijským kořením, takže chuťově doplní šťavnaté krůtí maso při opékání.

Proč se maso nakrájí na proužky, a nedává meruňka celá do kousku masa?
Proužek masa se dá kolem meruňky snadno obtočit a po propíchnutí špejlí při opékání drží tvar, zatímco kousek masa by se k meruňce hůře přichytil.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Krůtí chuťovky: Komentáře

• Palačinkové roládky

  

  

  Tenké palačinky plněné tvarohovým krémem, stočené do ruliček a ozdobené jahodou – oblíbený dětský dezert.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Oslava

  Příležitost

  Silvestr

  Autor

   Iveta Kotalová

• Sýrový koktejl

  

  

  Vrstvený koktejl ze sýra, šunky a ananasu se sterilovanou kapií a chilli, zdobený salátem a majonézou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Oslava

  Příležitost

  Silvestr

  Příležitost

  Návštěva

  Autor

   Iveta Kotalová

• Krabí chlebíčky

  

  

  Rychlá pomazánka z krabích tyčinek s majonézou a jogurtem, volitelně obohacená o vejce a cibuli, s citronem a paprikou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Oslava

  Příležitost

  Silvestr

  Příležitost

  Návštěva

  Autor

   Iveta Kotalová