Recept na Kakaová poleva

Ingredience pro recept: Kakaová poleva

100 g	moučkového cukru
2 lžíce	kakaa
1 lžíce	solamylu
100 g	ztuženého tuku
2 lžíce	mléka

Tato kakaová poleva se solamylem je hladká, rychle rozpustná glazura na dorty i cukroví. Připravuje se ve vodní lázni bez skutečného vaření, takže nehrozí její spálení.

Ingredience na kakaovou polevu (300–400 g)

• 100 g prosátého moučkového cukru
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžíce solamylu
• 100 g ztuženého tuku
• 2 lžíce mléka

Postup přípravy krok za krokem

1. V misce smícháme prosátý moučkový cukr s kakaem a solamylem.
2. Ztužený tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme suchou směs a mléko a promícháme.
3. Za stálého míchání nahříváme, dokud nevznikne hladká poleva (nesmí vřít); použijeme ihned.

Tipy a variace receptu

• Pro řidší konzistenci přidejte trochu více mléka.
• Přidejte lžičku rumu pro výraznější aroma.
• Skladujte v chladu maximálně 3 dny.

Často se ptáte

Proč se poleva nesmí vařit?
Varem by solamyl příliš zhoustl a poleva by se stala lepivou a méně tekutou, místo aby zůstala hladká a dobře roztíratelná.

K čemu slouží solamyl v polevě?
Solamyl pomáhá polevě lépe zahustit a po zaschnutí jí dodá stabilnější, méně lepkavý povrch než poleva jen z cukru a tuku.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Kakaová poleva: Komentáře

• Kokosový krém

  

  

  Pudinkový krém s máslem a kokosem, vhodný jako náplň do rolád a dortů – volitelně s alkoholem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta

• Kávová poleva

  

  

  Rychlá kávová poleva z moučkového cukru rozmíchaného s horkou kávou a olejem pro lesk.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Autor

   Iveta Kotalová

• Karamelový krém

  

  

  Krém z dlouze vařeného kondenzovaného mléka (dulce de leche) zašlehaného do másla – trvanlivá karamelová náplň.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Autor

   Iveta Kotalová