Recept na Kokosovo-citronové crinkles

Ingredience pro recept: Kokosovo-citronové crinkles

240 g	hladké mouky
90 g	kokosu
2 lžičky	prášku do pečiva
150 g	cukr krystal
2 ks	vajíčka
60 g	másla
1	citronová kůra
1	citronové šťávy

Kokosovo-citronové crinkles jsou kokosové sušenky s typicky popraskaným povrchem.

Postup přípravy

1. Připravíme si všechny suroviny. Máslo odvážíme a necháme ho při pokojové teplotě dobře změknout. Vajíčka rozklepneme do malé misky.
2. Do menší mísy odvážíme mouku, kokos a přidáme kypřicí prášek, vše důkladně promícháme.
3. Do větší mísy nasypeme krystalový cukr, přidáme změklé máslo a vyšleháme do světlé pěny. Postupně zašleháme obě vejce.
4. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru a případně pár kapek citronové šťávy.
5. Do máslové hmoty vmícháme sypké ingredience. Vznikne hutnější těsto, které vložíme alespoň na chvíli do lednice ztuhnout. Mezitím si předehřejeme troubu na 160 °C.
6. Z vychlazeného těsta tvarujeme kuličky velikosti menšího golfového míčku. Počítejte s tím, že se při pečení mírně zvětší.
7. Každou kuličku velmi důkladně obalíme v moučkovém cukru – opravdu nešetříme.
8. Kuličky klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout.

Tipy a variace

Sušenky zůstávají uvnitř měkké a na povrchu krásně popraskané. Do těsta lze přidat trochu vanilkového cukru nebo kapku rumu (volitelné, s rumem obsahuje alkohol). Skladujte v uzavřené dóze, vydrží vláčné několik dní.

Často se ptáte

Proč sušenky obalovat v cukru tak důkladně?
Hodně cukru popraská při pečení a vytvoří typický "crinkle" vzhled.

Dá se citron nahradit pomerančovou kůrou?
Ano, chuť bude méně kyselá a sladší, ale stále svěží.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Kokosovo-citronové crinkles: Komentáře

• Tiramisu s mandarinkami

  

  

  Nepečené tiramisu z mascarpone, tvarohu a šlehačky, vrstvené s mandarinkami a piškoty namočenými v rumovém nálevu.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kakaové Be-Be řezy

  

  

  Kakaová buchta s pudinkovým krémem, oplatky BeBe a rumovou polevou – jednoduchý a oblíbený domácí moučník na plech.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Jahodový moučník

  

  

  Nepečený tvarohovo-jahodový moučník s piškoty, šlehačkou a čokoládovou polevou navrchu.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Návštěva

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová