Recept na Hrk-hrk řezy s mandarikami

Tyto hrk-hrk řezy s mandarinkami jsou rychlý moučník, jehož název napovídá, jak se připravuje krém – vše se jen protřese v uzavřené nádobě. Mandarinky dodají řezům svěží ovocnou chuť.

Ingredience na hrk-hrk řezy s mandarinkami (1 plech)

Na korpus:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek pískového cukru
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje
• 2 vejce
• 1 ks prášku do pečiva

Na krém: 1 smetana ke šlehání, 1 ztužovač šlehačky, 1 vanilkový puding bez vaření, 2 plechovky mandarinkového kompotu, čokoláda na posyp.

Postup přípravy krok za krokem

1. Mouku, cukr, mléko, olej, vejce a prášek do pečiva smícháme v hladké těsto. Nalijeme ho na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou a pečeme při 180 °C, dokud není povrch zlatavý. Korpus necháme zcela vychladnout.
2. Do uzavíratelné nádoby dáme smetanu ke šlehání, ztužovač a pudinkový prášek. Nádobu dobře uzavřeme a několikrát důkladně protřepeme, až vznikne hustý krém. Poté vmícháme nakrájené mandarinky.
3. Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus a povrch posypeme nastrouhanou čokoládou. Necháme vychladit a ztuhnout, poté krájíme na řezy.

Tipy a variace receptu

• Mandarinky lze nahradit jiným kompotovaným ovocem, například ananasem nebo broskvemi.
• Nádobu na krém musí jít dobře uzavřít, jinak při protřepávání vytéká.
• Skladujte v lednici maximálně 2 dny.

Často se ptáte

Proč se krém dělá protřepáváním v uzavřené nádobě, a ne šleháním?
Protřepávání je rychlejší a nevyžaduje mixér – mechanický pohyb v nádobě postačí k provzdušnění smetany se ztužovačem.

Proč se krém dává na úplně vychladlý korpus?
Teplý korpus by krém rozpustil a stekl by, zatímco na vychladlém zůstane pevný a dobře rozetřený.